Vie pratique

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Meat, Poultry & Game : Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts awaiting publication

Ferrandi Paris
- Flammarion
- 9782080456854
Release : 4 December 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
This complete cooking course provides FERRANDI Paris's expertise for preparing all types of meat, poultry, and game, allowing home cooks and confirmed chefs to:
o Acquire essential kitchen skills for 48 culinary techniques-tie a boneless roast; prepare veal scaloppine; French trim a rack of pork ribs; bone a lamb shoulder; dress, truss, or spatchcock poultry; prepare duck magret; marinate game - which are explained in 333 step-by-step instructions.
o Delight guests with 70 delicious recipes for French classics, traditional dishes from around the world, and innovative creations: Beef and Vegetable Stir-Fry with Rice Noodles, Moussaka, Veal Blanquette, Sweetbread Vol-au-Vents, Honey-Glazed Porcelet Ham, Texas-Style Pork Spareribs, Lamb Tajine, Persian-Style Lamb Skewers, Basque-Style Chicken with Octopus, Stuffed Turkey, Hare Royale, Shredded Boar Tacos, and more.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 34.99 €

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Viandes : Recettes et techniques d'une école d'excellence awaiting publication

Ferrandi Paris
- Flammarion
- 9782080452313
Release : 6 November 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
Un grand cours de cuisine autour de la viande. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception.
Habiller un carré d'agneau ; Préparer un magret de canard ; Ficeler un rôti de porc ; Brider une volaille ; Préparer un dos de chevreuil...
Découvrez toutes les bases essentielles avec près de 50 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas.
Blanquette de veau ; Moussaka ; Jarret de porc aux lentilles ; Cailles farcies ; Nuggets de poulet ; Civet de lièvre...
Préparez plus de 70 recettes incontournables ou revisitées pour le plus grand bonheur de votre entourage.
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BAO : Raviolis, buns et autres recettes gourmandes d'Asie awaiting publication

Loretta Liu
- mercileslivres
- 9625712220785
Release : 4 November 2024 - Entry pnb : 14 July 2024
Quelques ingrédients, des étapes simples, et voilà c’est prêt ! Parcourez la traditionnelle cuisine asiatique avec la renommée cheffe Loretta Liu.
Débloquez un tout nouveau monde de cuisine asiatique avec ces recettes pour votre cuiseur vapeur, des petits pains bao de style street food et des raviolis dim sum aux assiettes de viande, de poisson et de légumes, en passant par les plats de tofu et de riz et quelques douceurs.
ebook (ePub) 18.84 €

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99 choses à goûter à Paris awaiting publication

Ezechiel Zerah
- Flammarion
- 9782080474223
Release : 30 October 2024 - Entry pnb : 17 September 2024
Ezéchiel Zérah (ex-rédacteur en chef des pages gastronomie de L'Express) teste plus de 500 restaurants et commerces de bouche chaque année. Dans cet ouvrage, il partage non seulement ses adresses préférées, mais aussi et surtout LE produit ou plat à goûter absolument. Que vous soyez un amateur de cuisine traditionnelle ou une passionnée de nouvelles saveurs, ce guide sera votre compagnon idéal.
Découvrez une sélection unique, de 99 mets et produits, pensée pour satisfaire les goûts et les budgets les plus variés, dont plus de 40 à moins de 10 EUR :
o Le bon bistrot pour manger les meilleures frites de la capitale.
o Un incontournable de la street-food comme le Mega Mega.
o La super pâtisserie avec son inégalable tarte pistache et fleur d'oranger.
o Le meilleur traiteur de Paris et son pâté en croûte sans pareil.
o La table gastronomique parfaite pour déguster un jardin de légumes.

Chacune des pages vous emmène dans une aventure culinaire sans précédent.
L'auteur a également fait appel à 33 contributeurs experts de la scène gastronomique qui confient eux aussi leurs coups de coeur.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 10.99 €

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Notre histoire d'amour avec le handball awaiting publication

Karabatic Luka, Karabatic Nikola
- Flammarion
- 9782080466952
Release : 23 October 2024 - Entry pnb : 26 September 2024
"Notre histoire d'amour avec le handball a illuminé notre enfance, forgé nos caractères, construit nos rêves. De Paris à Tokyo en passant par Pékin et Londres, elle nous a permis de gagner plus de titres que nous n'aurions pu l'imaginer.

Ces victoires, nous les devons à nos entraîneurs, aux joueurs qui nous ont inspirés et à ceux que nous avons côtoyés, aux équipes qui nous ont fait vibrer et à celles qui nous ont poussés à progresser. Nous les devons aussi aux salles de nos débuts et bien sûr à nos parents, qui comptent tant. Nous les devons, enfin, à tous ceux avec qui nous avons partagé un bout de chemin.
À travers le récit des coulisses de nos carrières, nous avons voulu à la fois leur rendre hommage et transmettre aux plus jeunes notre passion pour le handball, ce sport magnifique. À eux d'écrire, à leur tour, leur propre histoire d'amour."
Nikola et Luka Karabatic
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 24.99 €

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Bûches : 30 recettes de bûches iconiques et pâtissières awaiting publication

Lenotre
- Flammarion
- 9782080459886
Release : 23 October 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
Lenôtre et le chef Guy Krenzer nous font entrer dans les coulisses de la création de leurs bûches.
15 bûches iconiques défilent sous les feux des projecteurs, ainsi qu'une interprétation de leur pendant « maison ». 15 recettes de bûches créations et 15 recettes de bûches pâtissières sont développées dans l'ouvrage et soulignent l'importance pour Lenôtre de poursuivre ses missions de haute gastronomie, de partage et de transmission.
De quoi satisfaire tous les goûts et tous les niveaux !
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 34.99 €

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Cyanotype : Techniques et créations simples et poétiques ; Explorez la technique du cyanotype pour réaliser des impressions uniques ! awaiting publication

Kim Tillyer
- mercileslivres
- 9625712110789
Release : 23 October 2024 - Entry pnb : 14 July 2024
Le cyanotype est un procédé photographique, peu coûteux, permettant de créer des impressions bleu de Prusse.
De l’eau, de la lumière et une émulsion photosensible, c’est tout ce dont vous aurez besoin pour découvrir la magie du cyanotype.
Cartes de vœux, carnets de voyage, portraits, pochettes, tote bags ou encore bijoux...
10 projets simples et poétiques.
ebook (ePub) 18.84 €

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Fermentation rébellion : petite philosophie de la fermentation awaiting publication

Thien Uyen Do
- Éditions des Équateurs
- 9782382847039
Release : 23 October 2024 - Entry pnb : 20 September 2024
La fermentation est partout. Un tiers des produits alimentaires que nous consommons en sont issus : yaourt, pain, fromage, salaison, sauce soja, choucroute, crêpes, thé, café, cacao, poivre, kéfir, vanille, vin, bière, et tant d'autres encore. Il n'existe pas une seule culture, un seul pays ne disposant pas d'un aliment fermenté dans son histoire. La fermentation nous lie à l'humanité entière, passée et présente. Bénéfique pour notre santé, ce processus naturel de transformation de matières par les micro-organismes invisibles à l'oeil nu régit diverses fonctions essentielles de nos existences puisque la fermentation permet de digérer ou de réguler notre transpiration, de transformer les cadavres en matière organique ou encore de convertir nos déchets en compost. Sans fermentation, pas de vie sur terre. Pourtant, nous vivons majoritairement en déconnexion avec le vivant. Nos modes de vie, ont engendré une cohabitation indifférente avec l'ensemble des êtres vivants. Pire, nous cherchons à éliminer tous les germes de nos environnements, sans distinction, par souci d'hygiène. Nos modes de vie modernes menacent la biodiversité de ces écosystèmes dynamiques, complexes et indispensables. La fermentation offre donc une philosophie du changement et de la transformation, de la transmission des savoir-faire et de la créativité. Nous avons beaucoup à en apprendre sur la façon d'appréhender la vie et la mort, l'absence de rigidité et de frontières. La fermentation porte ainsi en elle les germes d'un nouveau paradigme sociétal : anti-capitaliste, écologique et divers.
ebook (ePub) 20.99 €

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J'hésite... : Indécision, procrastination, blocage, compulsions... Le guide pour reprendre le contrôle awaiting publication

Cathy Assenheim
- De Boeck Supérieur
- 9626254340788
Release : 16 October 2024 - Entry pnb : 11 October 2024
Depuis le choix d'un plat au restaurant jusqu'aux résolutions les plus cruciales de notre vie, nous sommes tous contraints de prendre des décisions. Or décider n'est pas qu'une question de volonté : nos choix sont aussi le résultat de processus inconscients et complexes, qui peuvent devenir de véritables pièges pour un grand nombre d'entre nous.
Dans ce nouveau livre, la neuropsychologue Cathy Assenheim vous aidera en vous livrant :

des clés pour comprendre comment votre cerveau prend des décisions ;

des moyens d'identifier vos vrais besoins et d'éviter les pièges (biais cognitifs, émotions fortes) qui vous empêchent de faire des choix éclairés ;

7 outils simples et efficaces, pour les choix simples comme pour les décisions importantes.

Suivez sa méthode pas à pas pour prendre enfin des décisions qui soient les vôtres, qui répondent à vos besoins profonds et qui s'accordent avec vos valeurs.
ebook (ePub) 21.74 €

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Mon Yoga Nidra : Apprendre à relâcher ses tensions physiques, émotionnelles et mentales awaiting publication

Locana Sansregret, Juliette Dumas
- Flammarion
- 9782080459558
Release : 16 October 2024 - Entry pnb : 20 September 2024
Yoga Nidra est une pratique ancestrale qui permet de relâcher en profondeur les tensions physiques, émotionnelles et mentales.
Une séance se compose de 8 étapes pendant lesquelles il suffit d'être confortablement allongé. Aucun mouvement ni matériel ne sont nécessaires.
Ce livre vous propose des séances de Yoga Nidra classées par thématiques : APAISER, ACTIVER et MODIFIER vos émotions, vos comportements, etc. Il vous guide aussi pas à pas pour créer la vôtre.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 21.99 €

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L'âge du feu : Chronique d'une planete en flammes

John Vaillant
- Noir sur Blanc
- 9782889830527
Release : 10 October 2024 - Entry pnb : 25 September 2024
En mai 2016, le centre de l'industrie pétrolière au Canada, Fort Mc Murray (Alberta), est détruit par un gigantesque incendie. Cette catastrophe a causé des dégâts de plusieurs milliards de dollars, transformant des quartiers entiers en bombes incendiaires, faisant fondre des véhicules et fuir 90 000 personnes de leurs domiciles en un après-midi. En partant de ce récit apocalyptique, John Vaillant explore le passé et l'avenir d'un monde de plus en plus chaud, et de plus en plus inflammable.

Pendant des centaines de milliers d'années, le feu a contribué à l'évolution de l'humanité, participant au développement de la culture et de la civilisation. Mais aujourd'hui, avec les changements climatiques, le pouvoir destructeur du feu se déchaîne dans des proportions encore jamais vues. Par sa prose vigoureuse et cinématographique, John Vaillant plonge dans les histoires croisées de l'industrie du pétrole et de la climatologie, documente les destructions causées par les feux de forêt modernes et témoigne des existences bouleversées suite à ces catastrophes. Un ouvrage à lire d'urgence dans notre nouvel âge du feu.
ebook (ePub) 27.99 €

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Les terres d'eau : Douze services qu'elles nous rendent

Tobias Salathé
- Buchet Chastel
- 9782283040690
Release : 10 October 2024 - Entry pnb : 21 September 2024
Climat, biodiversité, pollution et pandémie sont aujourd'hui au coeur de nos inquiétudes et de nos interrogations.

Et cependant, depuis toujours, la nature nous offre les solutions et techniques pour les affronter et les réguler. La bonne gestion de l'eau y joue un rôle essentiel. Pendant longtemps elle faisait partie de l'entretien de nos paysages. Depuis la révolution industrielle, nous lavons oubliée. Et si nous nous efforcions de réintégrer les terres d'eau dans notre vie quotidienne ?

Depuis plus de quarante ans, Tobias Salathé, compagnon de route de la Tour du Valat, est un acteur engagé de la conservation des zones humides en Europe. Il nous convie à un voyage au coeur des étangs, des marais, des lagons, des ruisseaux d'Europe et aussi près des glaces de Groenland, des forêts pluviales d'Amazonie pour y découvrir l'extraordinaire palette de solutions que ces milieux nous offrent face aux grands défis de notre temps.
ebook (ePub) 24.99 €

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Il était 9 mois... : Le guide essentiel de votre grossesse

Olivia Anselem, Gilles Grangé, Aude Derrier-Sanlaville, Julie Martory
- Albin Michel
- 9625979440780
Release : 9 October 2024 - Entry pnb : 21 September 2024
Lorsque la grossesse est confirmée, une grande et belle histoire commence, qui durera 9 mois...
9 mois pendant lesquels votre corps va se transformer, votre bébé se développer, vos repères changer. Cette aventure extraordinaire sera jalonnée de joies et d'interrogations.
Il était 9 mois est un guide vivant, concret et complet qui répond à toutes vos questions : comment bien vivre votre grossesse ? Comment vous nourrir de manière équilibrée ? Comment communiquer avec votre bébé in utero ? Comment préparer au mieux votre accouchement ? Comment parler de votre grossesse au travail ?
Il vous accompagne mois par mois, semaine après semaine, et vous apporte les informations essentielles sur les différents aspects de votre grossesse : la gestation de votre bébé (ou de vos jumeaux), votre santé, votre psychologie, votre sexualité, votre bien-être, votre beauté, votre environnement, vos démarches pratiques...

Cet ouvrage est écrit sous la direction de deux gynécologues-obstétriciens, Olivia Anselem et Gilles Grangé, qui exercent à la maternité Port Royal de Paris. À leurs côtés, Aude Derrier-Sanlaville, sage-femme hospitalière à Lyon, et Julie Martory, journaliste spécialisée dans la santé et la maternité. Ensemble, ils conjuguent leur regard et leur expérience d'experts mais aussi leur vécu de parents, et vous livrent leurs petites et grandes recettes pour vous aider à vivre au mieux votre grossesse.
ebook (ePub) 21.74 €

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Le jardin sucré : Promenade gourmande au fil des saisons

Mélanie Mathez, Arnaud Mathez, Hélène Luzin
- Albin Michel
- 9626079640780
Release : 9 October 2024 - Entry pnb : 3 October 2024
Couple de pâtissiers autodidactes, champions de France de macarons, Mélanie et Arnaud Mathez sont les fondateurs du Jardin sucré.
Dans ce premier livre à leur image, ils nous dévoilent tous les secrets de leurs recettes préférées.

Retrouvez les pâtisseries du Jardin sucré dans les boutiques de Cernay-la-Ville, Paris et Dampierre.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 28.99 €

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Le guide essentiel des 1000 premiers jours de bébé : Alimentation, sommeil, santé, bien-être pour un bébé heureux et des parents épanouis

Collectif
- mercileslivres
- 9625712150785
Release : 9 October 2024 - Entry pnb : 14 July 2024
Ce livre sera votre guide ultime dans le pré-natal et post-natal de votre enfant jusqu'à ses 2 ans.
Retrouvez tout ce qu’il y a à savoir sur comment prendre soin de sa grossesse et de votre bébé : allaitement, premiers bains, qualité du sommeil, puériculture, etc., mais également comment favoriser votre lien, en tant que parents, avec votre enfant.
Écrit par des professionnels de santé.
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Mon post-partum serein et gourmand : Tous les conseils d'une sage-femme pour se préparer et vivre au mieux sa maternité + 45 recettes illustrées

Elise Destannes, Marion Destannes
- Vuibert
- 9626067360782
Release : 3 October 2024 - Entry pnb : 2 October 2024
Après Ma grossesse sereine et gourmande, un livre plébiscité par 12 000 lectrices, voici le guide parfait pour bien vivre son post-partum !
Le post-partum, c'est-à-dire les mois voire les années qui suivent l'accouchement, est une période complexe. Douleurs, baby blues, transformation de l'équilibre du couple, allaitement... autant de thématiques nouvelles, auxquelles il est parfois difficile de faire face.
Ce guide pratique, ludique et complet, a été conçu pour faciliter le quotidien des mamans et de leur conjoint.e lors du post-partum. Dans la première partie, il fournit des informations basées sur les recommandations officielles, en proposant notamment des réponses aux questions les plus fréquentes sur les maux du post-partum et l'alimentation la plus adaptée pendant cette période. La seconde partie est composée de 45 recettes simples, saines et réconfortantes, pensées pour permettre aux mères d'anticiper leur post-partum en préparant leurs repas à l'avance.
Rien de tel pour se rassurer et se donner confiance dans cette nouvelle étape de la maternité !
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Savourer l'Histoire : Explorez le passé à travers 4 000 ans de recettes

Max Miller, Ann Volkwein
- Vuibert
- 9626261450784
Release : 3 October 2024 - Entry pnb : 12 October 2024
Que mangeaient les Babyloniens en 1700 avant J.C.? Où sont nées les premières lasagnes ? Comment préparait-on le houmous au 15e siècle en Égypte ou la limonade au temps du Grand Condé ?
Max Miller, créateur et animateur de l'émission YouTube à succès Tasting History, sillonne les siècles avec enthousiasme pour explorer ces plats abandonnés à l'Histoire et les accommoder à la cuisine moderne. À ses côtés, parcourez le monde avec 65 recettes venues du passé, restituez à votre tour dans votre assiette toutes les saveurs de l'Histoire et régalez vos invités avec autant d'anecdotes surprenantes.
Un livre drôle, érudit, gourmand, pour tous les curieux et passionnés.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 36.24 €

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Les Mercredis sous la pluie : Au royaume de Noël

Maéva Gruaz
- Albin Michel
- 9625971020782
Release : 2 October 2024 - Entry pnb : 20 September 2024
Laissez-vous gagner par la magie de Noël grâce aux magnifiques créations du nouveau livre de Maéva Gruaz : calendriers de l'Avent, décorations pour le sapin, pour la maison et pour la table, emballages cadeaux, cartes de voeux, cadeaux personnalisés... tout y est pour préparer en famille des fêtes de fin d'année 100 % féeriques !

Grâce aux pas à pas photographiés et aux explications de l'autrice, vous pourrez ainsi réaliser vous-même facilement pas moins de 35 créations inédites : couronne tressée, guirlandes et boules de Noël, photophore givré, paquets cadeaux au pochoir, crackers, sapins en origami, ronds de serviette en papier, bocal à biscuits, petits personnages à offrir ou à suspendre... De quoi ravir vos proches et fêter dignement l'arrivée du Père Noël !

Ces tutos sont destinés aux petits (à partir de 5 ans) et aux plus grands. Ils s'accompagnent, pour certains, de gabarits disponibles à la fin du livre et en téléchargement.

Maéva Gruaz est la créatrice du blog Les Mercredis sous la pluie sur lequel elle partage avec des centaines de milliers d'abonnés sa passion pour les loisirs créatifs. Ses deux premiers livres, Les Mercredis sous la pluie et Les Mercredis sous la pluie au pays des contes, sont parus en 2021 et en 2023 aux éditions Albin Michel.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 20.29 €

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The Complete Book of Cheese : History, Techniques, Recipes, Tips

Anne-Laure Pham, Mathieu Plantive
- Flammarion
- 9782080447524
Release : 2 October 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
From creamy fromage blanc to buttery Brie, from tangy Gorgonzola to extra-sharp Cheddar, and from crumbly Trentingrana to smoky Slovenská Parenica, this comprehensive reference provides a complete overview of cheeses from around the globe.

Twenty-four cheese families-divided into four principal cheese types, from fresh to hard-are examined in detail, including information on their
characteristics, flavor profiles, origins, seasonality, and methods of production. The cheeses are then used in a range of sweet and savory recipes, including Puff Pastry Cheese Straws, Marinated Goat Cheese, Parmesan Soufflé, Tartiflette, Cheese-Filled Ravioli in Broth, Smoked Scamorza Frittata, Baked Mont d'Or, Corsican Cheesecake, Tiramisu, Bengali Cheese Sweets, Gouda Nougat, and Ricotta Pancakes.

Readers will learn how to:
o UNDERSTAND the ingredients and steps involved in the production of different types of cheeses
o IDENTIFY 4 main types of cheese, 24 families, and 150 varieties
o EXPERTLY PAIR cheeses with various foods and drinks
o CREATE perfectly balanced cheese boards
o SERVE 46 homemade recipes

Complete with a history of cheeses, an introduction to specialties from around the world, and tips on selecting, storing, and tasting cheeses, this volume is an essential companion for cheese lovers everywhere.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 39.99 €

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Savoir cuisiner : 50 classiques inratables

Sylvia Gabet
- Flammarion
- 9782080453105
Release : 2 October 2024 - Entry pnb : 20 September 2024
Si vous ne devez posséder qu'un seul livre de cuisine c'est celui-là !

Pour se régaler, épater sa famille ou ses amis. Pour tous les jours ou pour les grandes occasions. À transmettre à ses enfants...

De l'entrée au dessert, en passant par des plats végétariens, et le goûter, Sylvia Gabet propose 50 classiques de la cuisine, qui grâce à ses nombreux conseils, seront inratables : oeuf mayo, ratatouille, légumes rôtis, blanquette de veau, clafoutis, riz au lait...
Que vous soyez débutants ou gourmands éclairés, vous allez (enfin) savoir cuisiner.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 20.99 €

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Course à pied. S'entrainer à la sensation : Votre corps est votre meilleur coach

Véronique Billat
- De Boeck Supérieur
- 9625947600789
Release : 25 September 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
Courir et s'entraîner "à la sensation" signifie écouter son corps pour adapter son effort en conséquence. Cela implique de ne pas se fier à des données objectives, telles que la vitesse ou la distance, mais de se concentrer sur des sensations subjectives, telles que la respiration, la fréquence cardiaque ou la sensation de fatigue.Courir à la sensation présente de nombreux avantages, notamment :- réduction du risque de blessures : en écoutant son corps, on évite de se surentraîner et de se blesser,- amélioration de la performance : en apprenant à écouter ses sensations, on est capable de courir plus efficacement et de progresser plus rapidement,- plus de plaisir : courir à la sensation permet de profiter de la course et de se concentrer sur l'expérience physique et sensorielle.
Véronique Billat propose une méthode complète et innovante :- découvrez vos points forts sur lesquels vous appuyer pour progresser : les 4 dimensions : Puissance, Endurance, Résistance et efficience- découvrez votre profil énergétique en réalisant le fameux test de course à la sensation : le « test de Rabit »® validé et publié scientifiquement en 2019, 2020 et qui a fait progresser plus d'un millier de coureurs- choisissez vos objectifs de course en fonction de votre profil énergétique- choisissez vos jours d'entraînement en fonction de votre vie personnelle et professionnelle et découvrez le secret de la récupération : ne pas faire la séance qui ne vous convient pas - Agrémentez vos séances par d'autres sport c'est possible car vos sensations sont fiables à vélo, aqua jogging par exemple.- Apprenez à gérer vos allures en course pour optimiser votre performance.- Apprenez à choisir vos séances en fonction de votre profil énergétique : 40 séances pour 4 profils type sur les 4 D- découvrez votre nouvel entraînement après avoir progressé en 6 semaines : 40 nouvelles séances sur votre nouveau profil énergétique- Gérez la saison et les années pour ne pas perdre vos 4D.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 21.74 €

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Le génie méconnu et discret des champignons : Ils façonnent la vie sur terre. Découvrez leurs secrets

Guillaume E. Lopez
- Albin Michel
- 9625971030781
Release : 25 September 2024 - Entry pnb : 20 September 2024
Entrez dans le monde mystérieux des champignons.Étonnez-vous. Questionnez-vous. Le règne fongique a tant à nous apprendre !
Chefs d'orchestre de nos écosystèmes (sans eux, pas de vie sur terre !), ces « êtres » de réseaux et de résilience ne cessent de nous surprendre. Saviez-vous, par exemple, qu'ils façonnent en permanence les sols ? Qu'entre eux ils parlent un langage ? Qu'ils sont un véritable réservoir de molécules médicinales ? Que grâce à eux le désert peut reverdir ? Que leurs spores jouent avec la météo ? Que leur mycélium prend des milliards de décisions sous nos pieds, tel un microprocesseur vivant ?... Par leur structure, leur « fonctionnement » ou leurs propriétés, ils sont sources d'inspiration dans des domaines variés tels que la médecine, la chimie, la logistique, l'ingénierie, l'art ou la technologie.
Dans cet ouvrage, l'auteur nous invite à plonger dans l'univers extraordinaire des champignons. Une découverte qui pourrait bien transformer notre monde !

Guillaume E. Lopez, mycologue, biologiste émerveillé du monde vivant et entrepreneur, est un spécialiste de la bio-inspiration. Également conférencier et créateur de comptes Instagram et TikTok spécialisés dans les Fungi (@ZennoNature : + de 260 K), il n'a de cesse de nous faire découvrir le monde fascinant des champignons.
Avec la collaboration d'Alix Lefief-Delcourt.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 20.29 €

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Les 10 secrets du mental des champions : Méditation, imagerie mentale, routines. tout ce que vous devez savoir pour performer

Anthony Mette, Varane
- De Boeck Supérieur
- 9625928540783
Release : 25 September 2024 - Entry pnb : 8 September 2024
Roger Federer, Cristiano Ronaldo et Serena Williams ont inspiré toute une génération de sportifs. D'autres athlètes comme Djokovic, Hamilton ou Verstappen (F1), Pogacar (cyclisme) ou bien N'Gannou (MMA) sont des modèles sur le plan mental, des personnalités extraordinaires.N'avez-vous jamais rêvé d'être à leur place ? N'avez-vous jamais rêvé de connaître leurs secrets pour devenir champion du monde ? Ces secrets, Anthony Mette vous les révèle. Psychologue et préparateur mental de grands athlètes français et étrangers, il a identifié 10 astuces qui ont permis aux plus grands d'atteindre les sommets et d'y rester ! Anthony vous fera vivre également l'envers du décor en partageant des anecdotes de vestiaires et des extraits d'entretiens avec les sportifs qu'il a accompagnés. Un riche programme vous est proposé : séances de méditation au petit déjeuner, pratique de l'imagerie mentale avant les entraînements, auto-hypnose devant le miroir, une pincée de planification d'objectifs, un zeste de lâcher prise et beaucoup, beaucoup de travail.
Sommaire :
1. Bien se connaitre`Principe : aborder la connaissance de soi version Socratique et la lucidité par les tests. 2. Croire en son étoilePrincipe : aborder la détermination avec la citation d'Oscar Wilde, son fondement inné mais évolutif au gré des rencontres et des réalisations3. Méditer au petit déjeunerPrincipe : aborder la pleine conscience comme techniques de « calme mental » et de retour à l'instant présent avec Matthieu Ricard4. Ne jamais penser à la victoirePrincipe : aborder la planification d'objectifs et le focus sur l'instant présent 5. Répéter ses partitions dans sa têtePrincipe : aborder l'imagerie mentale comme la pianiste Hélène Grimaud, avec ses différents objectifs (apprentissage d'une technique, perfectionnement, émotions positives ou gestion de la blessure)6. Lâcher les orangesPrincipe : aborder le lâcher prise avec la métaphore du singe, de la citrouille et des oranges7. Se parler devant le miroirPrincipe : aborder l'estime et la confiance en soi avec des techniques d'autohypnose, de PNL, etc. 8. Nager avec des requinsPrincipe : aborder la gestion du stress avec des techniques de samouraïs, de l'armée, etc, avec l'exemple du documentaire de Chris Hemsworth9. Toucher Dieu du bout des doigtsPrincipe : aborder le flow et le sentiment de perfection, d'absolu, le moment où le sport devient un art10. Devenir philosophe Principe : aborder la quête de sens et l'élévation intellectuelle pour constamment se renouveler et évoluer.
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La face sensible de la terre : paysage et écologie

Michel Collot
- Le Pommier
- 9782746527928
Release : 25 September 2024 - Entry pnb : 21 September 2024
Longtemps, on a brossé le portrait du paysage sous les traits d'un simple décor se détachant à l'arrière-plan des faits et gestes des êtres humains. Pourtant, loin de s'y cantonner, il a peu à peu été placé, par la philosophie, la géographie, la littérature, la peinture ou encore la musique, au coeur de la scène, et décrit comme relevant de la « chair du monde ». Dans cet essai, Michel Collot montre quels liens vivants et intimes se nouent entre l'homme et la nature au sein du paysage, véritable face sensible de la Terre. De Reclus à Merleau-Ponty, de Rousseau à Rodenbach et Henri Raynal, de Schubert à Eisenstein, du Lorrain à Nicolas de Staël, il convoque les grandes oeuvres qui ont contribué à transformer en profondeur l'expérience et l'expression du paysage. Loin de conforter la vision anthropocentrique qui a conduit à la dégradation de nos milieux, ce nouveau point de vue n'est plus égocentré mais écocentré. Le paysage se révèle ainsi non seulement comme un environnement naturel à préserver mais aussi comme un bien social et culturel à faire fructifier.
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