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  Les milieux estuairiens et littoraux ; une approche scientifique pour les préserver et les exploiter

  Jean-paul Ducrotoy

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  • 3612226296548

  Release : 24 August 2022 - Entry pnb : 25 August 2022

  D'une beauté incontestable et d'une complexité fascinante, les estuaires constituent un milieu particulier, d'une grande richesse, autorisant plusieurs interprétations selon l'angle de vue abordé : estuaires des hydrologues, des villes, des ports, des industriels, mais aussi des paysages, des loisirs et des zones protégées. La pluralité des vues qui sont portées aux estuaires par les différents acteurs concernés par ce milieu, rend extrêmement intéressant et pédagogique la réflexion approfondie engagée dans cet ouvrage.
  
  Les milieux estuariens et littoraux, une approche scientifique pour les préserver et les exploiter durablement apporte en effet une contribution significative, documentée et illustrée, à l'état des connaissances sur le rôle et le fonctionnement du littoral et en particulier des estuaires. Cet ouvrage aide ainsi à comprendre la place et l'importante contribution des estuaires dans le fonctionnement des autres écosystèmes terrestres et marins. Il propose d'une façon très claire et accessible les schémas de développements qui sont nécessaires pour leur protection, leur adaptation aux changements, et surtout, de plus en plus indispensable, leur restauration en vue de préserver les services écosystémiques qui sont les siens. Read more Close

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  Inondations : analyse de risque des systèmes de protection ; application aux études de dangers

  Rémy Tourment, Bruno Beullac

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  • 3612225902020

  Release : 17 September 2019 - Entry pnb : 3 October 2019

  Depuis 30 ans, en France, au vu des retours d'expériences des catastrophes naturelles et des inondations, les pouvoirs publics ont pris conscience qu'ils devaient non seulement approfondir leurs connaissances de l'état et du comportement des systèmes endigués, mais qu'ils devaient également les évaluer en continu.
  Première méthodologie française complète de réalisation d'une étude de dangers des systèmes endigués, Inondations - Analyse de risque des systèmes de protection est un ouvrage de référence transdisciplinaire (hydraulique, génie civil, géotechnique...) prenant en compte l'ensemble des différentes composantes du risque, liées à la digue et à son environnement. Il permet la mise en oeuvre d'une démarche d'analyse cohérente et intégratrice dont il contient les bases théoriques, techniques et pratiques. Il présente également une aide à la rédaction d'un cahier des charges et au suivi de déroulement de l'étude.
  Richement illustré, l'ouvrage aborde en trois parties :
  o les systèmes de protection contre les inondations ;
  o l'analyse de risque de ces systèmes ;
  o les études de dangers des systèmes d'endiguement et l'utilisation de l'analyse de risque. Read more Close

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  Des fruits et des graines comestibles du monde entier

  Nicole Tonelli, François Gallouin

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  • 3612225412253

  Release : 22 October 2013 - Entry pnb : 9 December 2015

  L'étonnante diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespérides...), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde riche d'odeurs, de couleurs et de saveurs. Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera l'attention du lecteur curieux. Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre l'origine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant.
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  Des plantes et des pains ; nutrition et sensorialité

  Marie-pierre Arvy

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  • 3612225412024

  Release : 22 May 2012 - Entry pnb : 9 December 2015

  Des pains... aux céréales ou pseudo-céréales, aux farines diverses, aux graines, aux fruits, aux légumes, aux épices ou herbes aromatiques, tels sont les six univers présentés dans cet ouvrage. Plus de 50 pains innovants, enrichis en végétaux aux vertus nutritionnelles reconnues, ont fait l'objet, chacun, de mesures instrumentales et de tests sensoriels auprès de 250 consommateurs. Le but de cette étude est de proposer des améliorations au pain blanc par l'ajout de végétaux conformément au plan nutrition-santé.Des plantes et des pains, nutrition et sensorialité offre une présentation individuelle, très complète et richement illustrée de chaque plante ajoutée au pain. Chaque présentation se termine par une étude sur la sensorialité du pain enrichi comprenant : les résultats des tests hédoniques auprès des consommateurs, le profil sensoriel et les propriétés texturales. Une fiche présentant l'appréciation globale des pains clôt chaque univers. Cet ouvrage apporte un éclairage nouveau et fournira aux boulangers des données précieuses sur ces pains novateurs. Il trouvera naturellement sa place auprès de tous les professionnels des métiers de bouche. Read more Close

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  Phyto-aromathérapie appliquée à la dermatologie

  Jean-Pierre Chaumont, Joëlle Millet-Clerc

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  • 3612225213744

  Release : 8 March 2011 - Entry pnb : 9 December 2015

  Phyto-aromathérapie appliquée à la dermatologie constitue un véritable guide pratique du bon usage des plantes pour le traitement des pathologies cutanées les plus courantes. Il rassemble de nombreuses données à la fois scientifiques (rappel des notions de pharmacie galénique, résultats expérimentaux, nombreuses références...), pratiques et faciles à consulter dans le but d'informer et de conseiller au mieux les professionnels de santé (aide à la prescription, conseil à l'officine, aide à la préparation, amélioration des soins...). Cet ouvrage est composé de deux parties principales présentées sous forme de fiches classées par ordre alphabétique. La première partie est consacrée aux traitements phyto-aromathérapiques de plus de 56 pathologies dermatologiques, depuis les abcès jusqu'au zona, accompagnés d'exemples pratiques de mélanges et de formules simples à réaliser et à appliquer. La deuxième partie est constituée de 46 monographies de plantes dont l'efficacité pharmacologique a été reconnue par la Commission E chargée d'évaluer l'efficacité des plantes médicinales. Chaque monographie apporte une information précise et détaillée : composition chimique, indications et contre-indications, posologie, mode d'administration, activité thérapeutique... Read more Close

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