Vie pratique

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Meat, Poultry & Game : Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts awaiting publication

Ferrandi Paris
- Flammarion
- 9782080456830
Release : 4 December 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
This complete cooking course provides FERRANDI Paris's expertise for preparing all types of meat, poultry, and game, allowing home cooks and confirmed chefs to:
o Acquire essential kitchen skills for 48 culinary techniques-tie a boneless roast; prepare veal scaloppine; French trim a rack of pork ribs; bone a lamb shoulder; dress, truss, or spatchcock poultry; prepare duck magret; marinate game - which are explained in 333 step-by-step instructions.
o Delight guests with 70 delicious recipes for French classics, traditional dishes from around the world, and innovative creations: Beef and Vegetable Stir-Fry with Rice Noodles, Moussaka, Veal Blanquette, Sweetbread Vol-au-Vents, Honey-Glazed Porcelet Ham, Texas-Style Pork Spareribs, Lamb Tajine, Persian-Style Lamb Skewers, Basque-Style Chicken with Octopus, Stuffed Turkey, Hare Royale, Shredded Boar Tacos, and more.
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Viandes : Recettes et techniques d'une école d'excellence awaiting publication

Ferrandi Paris
- Flammarion
- 9782080452290
Release : 6 November 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
Un grand cours de cuisine autour de la viande. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception.
Habiller un carré d'agneau ; Préparer un magret de canard ; Ficeler un rôti de porc ; Brider une volaille ; Préparer un dos de chevreuil...
Découvrez toutes les bases essentielles avec près de 50 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas.
Blanquette de veau ; Moussaka ; Jarret de porc aux lentilles ; Cailles farcies ; Nuggets de poulet ; Civet de lièvre...
Préparez plus de 70 recettes incontournables ou revisitées pour le plus grand bonheur de votre entourage.
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99 choses à goûter à Paris awaiting publication

Ezechiel Zerah
- Flammarion
- 9782080474247
Release : 30 October 2024 - Entry pnb : 17 September 2024
Ezéchiel Zérah (ex-rédacteur en chef des pages gastronomie de L'Express) teste plus de 500 restaurants et commerces de bouche chaque année. Dans cet ouvrage, il partage non seulement ses adresses préférées, mais aussi et surtout LE produit ou plat à goûter absolument. Que vous soyez un amateur de cuisine traditionnelle ou une passionnée de nouvelles saveurs, ce guide sera votre compagnon idéal.
Découvrez une sélection unique, de 99 mets et produits, pensée pour satisfaire les goûts et les budgets les plus variés, dont plus de 40 à moins de 10 EUR :
o Le bon bistrot pour manger les meilleures frites de la capitale.
o Un incontournable de la street-food comme le Mega Mega.
o La super pâtisserie avec son inégalable tarte pistache et fleur d'oranger.
o Le meilleur traiteur de Paris et son pâté en croûte sans pareil.
o La table gastronomique parfaite pour déguster un jardin de légumes.

Chacune des pages vous emmène dans une aventure culinaire sans précédent.
L'auteur a également fait appel à 33 contributeurs experts de la scène gastronomique qui confient eux aussi leurs coups de coeur.
ebook (pdf) 10.99 €

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Bûches : 30 recettes de bûches iconiques et pâtissières awaiting publication

Lenotre
- Flammarion
- 9782080459909
Release : 23 October 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
Lenôtre et le chef Guy Krenzer nous font entrer dans les coulisses de la création de leurs bûches.
15 bûches iconiques défilent sous les feux des projecteurs, ainsi qu'une interprétation de leur pendant « maison ». 15 recettes de bûches créations et 15 recettes de bûches pâtissières sont développées dans l'ouvrage et soulignent l'importance pour Lenôtre de poursuivre ses missions de haute gastronomie, de partage et de transmission.
De quoi satisfaire tous les goûts et tous les niveaux !
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Café : La grande épopée awaiting publication

Michel Barel, Christophe Montagnon
- QUAE
- 3612226454399
Release : 3 October 2024 - Entry pnb : 17 September 2024
Le café est la troisième boisson la plus consommée au monde. Bien plus qu'un simple « petit noir », il ponctue la journée et représente un instant de convivialité, une occasion de détente, un moment de gourmandise... Mais comment ce breuvage si singulier arrivé en Europe au XVIIe siècle parvient-il jusqu'à notre tasse ?
L'histoire du caféier, sa dissémination, sa culture, les différentes étapes de transformation des cerises de café, invitent à un voyage autour du monde, en Afrique, en Arabie, en Asie, en Amérique latine et jusque dans les îles tropicales. Visitant les plantations familiales ou les grandes firmes de torréfaction, croisant la route des marchands et des négociants, Michel Barel et Christophe Montagnon accompagnent le périple de ces graines. Grâce à la chimie des molécules, ils percent le secret des arômes du café révélés au cours des différentes étapes de la fermentation et de la torréfaction, jusqu'à la préparation de la tasse idéale.
Cet ouvrage propose un passionnant voyage dans le monde du café, de ses origines à sa transformation, en explorant toute la filière de cette boisson universelle.
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Ma contraception sur mesure awaiting publication

Mélanie Garnier-Régis
- Hatier Parents
- 9625643800865
Release : 2 October 2024 - Entry pnb : 3 July 2024
De tout temps, la contraception a existé ! De nos jours, en France, on peut se contracepter par diverses méthodes, plus ou moins accessibles : hormonale, non hormonale, chirurgicale, naturelle... Malgré tout, beaucoup de personnes ne sont pas, ou peu, informées de sa prise, des effets secondaires ou encore des autres choix possibles et ce qu'ils impliquent. Cette absence d'information peut être une source d'angoisses pour certain(e)s car i.e.ls ne savent pas où et à qui s'adresser : «à quel âge peut-on commencer à prendre une contraception ? Comment la prendre ou la poser ? Quel est le coût ? Quels sont les effets secondaires selon les différentes méthodes ? Que faire en cas d'urgence ou de rapports à risque ?».
C'est un sujet sensible qui nécessite une approche factuelle, complète et bienveillante afin que tout le monde, femmes, hommes et personnes non-binaires, puissent faire le choix d'une contraception qui leur convient, de façon sereine et éclairée.

Retrouvez tout ce dont vous avez besoin : des explications sur la contraception, les différentes méthodes proposées, leurs avantages et inconvénients ; des fiches détaillées sur les moyens de contraception, la manière de les prendre ou de les arrêter, les effets secondaires ainsi que leur efficacité en fonction de votre histoire personnelle et de vos futurs projets ; des photos, des vidéos et des illustrations pour vous aider pas-à-pas dans la pose et dépose de votre contraception et sur ses effets sur votre corps ; les conseils des Pipelettes accompagnés d'astuces, de témoignages et de réponses à vos questions les plus fréquentes. Avec ce guide-compagnon, prenez le contrôle de votre corps et faites vos choix en toute confiance !
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Votre ado : Le décrypter, le motiver, l'aider à s'accomplir awaiting publication

Arnault Pfersdorff
- Hatier Parents
- 9625807290860
Release : 25 September 2024 - Entry pnb : 10 August 2024
Le décrypter, le motiver, l'aider à s'accomplir

L'adolescence est une période charnière dans la vie de votre enfant, un moment unique jalonné de grandes étapes fondatrices : physiques, psychiques et émotionnelles. Aujourd'hui, vous, parents, allez l'accompagner, l'aider à se comprendre, apprendre à le comprendre et traverser ensemble tous ces bouleversements.

Votre Ado est LE mode d'emploi sur l'adolescence.

Arnault Pfersdorff, pédiatre réanimateur, auteur, chroniqueur et expert pour la télévision, fondateur de Pediatre-Online, nous explique tous les moments-clés de l'adolescence qu'il convient d'anticiper, d'observer et de décrypter pour guider son adolescent sur le chemin de l'autonomie et de l'épanouissement.

Les bouleversements de l'adolescence examinés en 5 parties : la puberté ; son corps et sa santé ; sa sexualité ; la construction de son identité ; son rapport aux autres. Les grandes thématiques abordées de manière simple, concrète et précise : santé, alimentation, bouleversements hormonaux, sexualité, vie quotidienne, conflits, changements psychologiques, scolarité... Tous les questionnements des parents et des ados traités en profondeur, des plus attendus aux plus pointus : les premières fois, les réseaux sociaux, le pic de croissance, le sommeil, les sorties, la crise d'adolescence, la vie sexuelle et affective... Retrouvez dans ce guide pratique et à la pointe de la connaissance :des conseils et témoignages de nombreux experts venant de différents horizons pour apporter des éclairages complets ;des passages écrits à destination de votre ado pour faciliter votre communication et le rassurer dans cette phase de transition délicate ;Les dessins d'humeur de Sirima qui viennent étayer le propos et dédramatiser le sujet. Un livre à laisser entre toutes les mains pour vivre sereinement cette période.
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Dites non à l'alimentation de consolation : Apprenez à vous libérer de la faim émotionelle !

Roger Gould
- J'ai Lu
- 9782290411179
Release : 18 September 2024 - Entry pnb : 15 August 2024
La faim émotionnelle est la cause la plus fréquente de surpoids. Notre dépendance à la nourriture est liée à notre impuissance à gérer nos émotions. Ce livre n'est pas un livre de régime mais un guide pour (re)trouver un rapport sain à la nourriture.
De nombreuses personnes se reconnaîtront dans ces faims compulsives qui sont en réalité des sensations fictives répondant à un sentiment de stress, de colère, de doute, de frustration, de manque, d'abandon...
Le Dr Roger Gould vous propose un programme en 8 séances pour définir vos points faibles et vous aider à ne plus céder au grignotage émotionnel. En apprenant à gérer vos émotions, vous perdrez du poids !
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Kundalini, mon manuel de transformation intérieure : Prenez conscience de toute l'énergie qui vous traverse pour éveiller en douceur votre plein potentiel

Héloïse Amilcar
- Eyrolles
- 9625937580015
Release : 12 September 2024 - Entry pnb : 12 September 2024
Qu'est-ce que la Kundalini ? À quoi s'attendre après le réveil de la Kundalini ? Comment embrasser cette puissante force de vie de façon sûre et sereine ? Que vous soyez novice en la matière ou que votre voyage spirituel ait déjà commencé, ce livre répondra à toutes vos questions. Plongez dans l'univers fascinant de la Kundalini et partez à la découverte des secrets de cette mystérieuse énergie qui sommeille en chacun de nous. Ce manuel vous invite à explorer les profondeurs de votre être et à engager une transformation intérieure. À l'aide d'explications claires et de témoignages de personnes ayant vécu un éveil de la Kundalini, vous en saurez davantage sur l'essence de cette énergie serpentine.
Des méditations et des exercices de yoga guidés, vidéos et audios à l'appui, vous accompagneront dans votre renaissance spirituelle en vous permettant d'aborder les sept chakras. Car oui, ces sept centres énergétiques régulent votre corps ainsi que votre esprit et peuvent libérer tout votre potentiel. Apprenez à travers eux à prendre conscience de l'énergie mystérieuse de la Kundalini qui sommeille en vous et embarquez pour une vie épanouissante, remplie de clarté et de connexion spirituelle.
Le voyage commence maintenant. Êtes-vous prêt à réveiller le serpent ?
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Méditer avec la musique classique : Une sophrologue et un musicologue vous invitent à vivre une expérience immersive pour une connexion nouvelle à la musique et à soi

Gaëlle Piton, Jean-Jacques Griot
- Eyrolles
- 9625937680012
Release : 12 September 2024 - Entry pnb : 12 September 2024
MÉDITER AVEC LA MUSIQUE CLASSIQUE
Découvrez une façon nouvelle d'écouter la musique classique et de méditer ! En explorant 16 oeuvres musicales (Mozart, Beethoven, Tchaïkovski...), Gaëlle Piton, sophrologue, et Jean-Jacques Griot, musicologue, vous accompagnent dans une expérience immersive totalement novatrice. Grâce à des clés d'écoute et des outils sensibles (méditation, sophrologie...), profitez de moments précieux de connexion à la musique en pleine présence.
Une belle opportunité de découvrir, mais aussi d'apprécier la musique classique et la méditation d'une manière ludique et accessible à tous !
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Le grand retour vers soi : S'ouvrir à sa nature spirituelle

Laurence Bibas
- Eyrolles
- 9625933670017
Release : 12 September 2024 - Entry pnb : 11 September 2024
La destination est en vous
Au moment où l'on nous prédit un avenir sombre, dont notre présent se fait déjà l'écho, un puissant mouvement s'opère vers un réveil de conscience individuel et collectif. Le Grand Retour vers Soi nous invite à changer notre vision de nous-mêmes et du monde, à retourner à notre véritable essence spirituelle qui, comme l'huile précieuse extraite des fleurs, révèle le parfum de notre être profond.
Ayant été habitués à chercher des réponses à l'extérieur de nous-mêmes, nous courons après les conseils d'experts pour nous aider à retrouver le sens de notre vie - ce qui engendre souvent désorientation et manque de confiance en nos propres capacités. Mais qui mieux que nous pour nous guider vers ce que nous sommes vraiment ?
Laurence Bibas nous propose ici de retourner à la source de notre nature spirituelle pour déployer notre plein potentiel. Accompagné de méditations guidées, ce livre est une invitation joyeuse à s'aventurer au-dedans, à se réinventer complètement et à remettre en cause nos croyances sur nous-mêmes, les autres et la vie afin de réveiller notre conscience spirituelle et éclairer le monde qui nous entoure.
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Vos enfants ne sont plus vos enfants : Les clés pour apprendre à devenir un ex-parent et fonder de nouvelles alliances dans la famille

Marie-France Ballet de Coquereaumont, Emmanuel Ballet de Coquereaumont, Anne Ghesquière
- Eyrolles
- 9625934150013
Release : 12 September 2024 - Entry pnb : 11 September 2024
CONSTRUIRE UNE RELATION ÉPANOUISSANTE AVEC VOS EX-ENFANTS : UN DÉFI À RELEVER !
Une fois que vos enfants ont quitté le nid et sont devenus des adultes, comment transformer les liens parentaux traditionnels en une relation enrichissante et équilibrée ? En allant au-delà des stéréotypes et des attentes familiales, cet ouvrage propose une réflexion profonde et des outils concrets pour réinventer le lien parent/enfant.
Vous découvrirez notamment comment...
prévenir et résoudre les tensions en adoptant une parentalité ajustée et respectueuse de l'individualité de chacun.
dépasser les idées reçues et embrasser une nouvelle vision de la parentalité.
fonder de nouvelles alliances basées sur la compréhension mutuelle et le respect.
Grâce à des exemples pertinents, des témoignages inspirants et des idées novatrices, Vos enfants ne sont plus vos enfants vous offre les clés pour transformer votre dynamique familiale. Ce livre cultive l'espoir et l'enthousiasme en vous guidant vers des relations plus riches et authentiques.
Découvrez les incroyables ressources du faire-famille et du vivre-ensemble, pour des liens familiaux plus forts que jamais.
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Le grand livre de la PNL : L'ouvrage best-seller de référence sur la programmation neurolinguistique

Catherine Cudicio
- Eyrolles
- 9625937870017
Release : 12 September 2024 - Entry pnb : 12 September 2024
La programmation neuro-linguistique propose un ensemble d'outils pour analyser nos expériences subjectives et nos comportements. À partir de la compréhension de nos processus internes, nous pouvons :
- développer nos compétences relationnelles ;
- être plus en accord avec nous-mêmes ;
- résoudre des problèmes de communication, des difficultés psychologiques ;
- nous « reprogrammer » en mobilisant nos propres ressources.
Synthèse exhaustive sur les dernières avancées dans cette discipline révolutionnaire, ce formidable guide invite le lecteur non initié, tout comme ceux qui souhaiteraient en apprendre davantage, à découvrir la PNL, ses concepts et ses modèles, et à mettre en oeuvre ses nombreuses techniques pas à pas, grâce à une soixantaine d'exercices et une cinquantaine de fiches mémo.
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En finir naturellement avec le stress et l'anxiété

Loïc Ternisien
- J'ai Lu
- 9782290402313
Release : 11 September 2024 - Entry pnb : 15 August 2024
Ce guide, riche de nombreux conseils pratiques, vous offre des solutions naturelles pour vous débarrasser du stress et de l'anxiété au quotidien grâce à la naturopathie.
Découvrez dans ce livre :
o les mécanismes et causes probables du stress et de l'anxiété ;
o des conseils pour équilibrer votre terrain naturellement grâce à une meilleure hygiène de vie et une alimentation adaptée ;
o les bienfaits de l'herboristerie, de l'aromathérapie, de l'homéopathie et des approches corporelles ;
o des fiches remèdes express pour apaiser tous vos maux.
Toutes les informations essentielles et les méthodes pour en finir naturellement avec le stress et l'anxiété, en toute autonomie et en toute sécurité, sont détaillées dans cet ouvrage complet.
ebook (pdf) 11.99 €

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En finir naturellement avec les rhumatismes

Loïc Ternisien
- J'ai Lu
- 9782290402276
Release : 11 September 2024 - Entry pnb : 15 August 2024
Ce guide, riche de nombreux conseils pratiques, vous offre des solutions naturelles pour vous débarrasser des rhumatismes et des douleurs associées grâce à la naturopathie.
Découvrez dans ce livre :
o les mécanismes et causes probables des rhumatismes et des douleurs ;
o des conseils pour équilibrer naturellement votre terrain grâce à une meilleure hygiène de vie et une alimentation adaptée ;
o les bienfaits de l'herboristerie, de l'aromathérapie, de l'homéopathie et des approches corporelles ;
o des fiches remèdes express pour apaiser tous vos maux.
Toutes les informations essentielles et les méthodes pour en finir naturellement avec les rhumatismes et les douleurs articulaires associées, en toute autonomie et en toute sécurité, sont détaillées dans cet ouvrage complet.
ebook (pdf) 11.99 €

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Canevas : 40 points et autres techniques pour pimper vos réalisations

Virginie Baudouin
- Eyrolles
- 9625911920011
Release : 5 September 2024 - Entry pnb : 5 September 2024
En canevas, le kitsch n'est pas roi ! La preuve : longtemps jugée désuète, cette activité créative connaît un regain de popularité grâce à des motifs modernes et des combinaisons de points.
Oubliez le demi-point et découvrez 40 points fantaisie expliqués pas à pas, qui apporteront de la texture et du contraste à n'importe quel modèle. Découvrez toutes les bases pour débuter, apprenez à mettre en valeur et à personnaliser vos canevas, puis lancez-vous sans peur dans la réalisation de votre propre design.
Une activité ludique, créative et très relaxante !
La version ePub de ce livre numérique est en fixed-layout. Pour des conditions de lecture optimales, veillez à ce que votre tablette ou ordinateur supporte ce type de format.
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Renaître du chaos : Trouver en soi son pouvoir transformateur pour sortir de la nuit noire de l'âme et renouer avec la beauté et la puissance de la vie

Daisy Bodin, Julie Bodin
- Eyrolles
- 9625916690018
Release : 5 September 2024 - Entry pnb : 6 September 2024
Burn out, dépression, perte d'un être cher, accident de la vie, nuit noire de l'âme... Nombreux sont les défis qui peuvent nous faucher de manière foudroyante sur notre chemin d'existence.
Si cette épreuve se définit en quelques mots réducteurs, et qu'elle semble parfois banalisée, elle est bien plus complexe et intense en réalité. Telle une spirale insidieuse, elle nous entraîne dans les méandres de notre psyché, provoquant avec elle un effondrement psychologique, physique, émotionnel et mental. Cette épreuve nous laisse croire qu'aucune issue n'est possible, que l'espoir n'est plus ou que le bonheur sera difficile à retrouver. Pourtant, il existe bel et bien un avant et un après. Une petite mort pour une belle renaissance. Dans cet ouvrage, nous vous donnons les clés pour renaître du chaos, pour renouer avec vous-même et avec les joies de la vie.
Ce guide vous amène étape après étape vers une sérénité et un bien-être inégalés. Cette traversée de conscientisation et de dépassement que nous vous proposons est extraite de nos propres expériences de vies personnelles qui nous ont demandé une réelle implication dans les compréhensions, les libérations et les guérisons, à la suite de grandes épreuves.
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Éduquer : Défi du monde d'aujourd'hui : Et si élever un enfant, c était aussi s'élever soi-même ?

@maedusa_gorgon, Noémie Fachan
- Hatier Parents
- 9625653430861
Release : 4 September 2024 - Entry pnb : 6 July 2024
Veiller sur nos enfants, les aider à grandir, leur transmettre des valeurs, les sensibiliser et ouvrir leur esprit. Les guider pour qu'ils deviennent pleinement eux-mêmes. Existerait-il une formule magique, une recette miracle pour accomplir cette mission haut-la-main ? Et ceci sans perdre pied, s'il vous plaît ! Éduquer un enfant peut être une source sans fin d'émerveillements, mais la route est jonchée d'écueils... Car comment apprendre à sa fille qu'elle est libre et puissante, lorsque l'on se débat contre le sexisme et les préjugés au quotidien ? Comment apprendre à son garçon à faire attention aux autres, à exprimer ses émotions si le monde lui intime d'être « un homme, un vrai » ?
Suivez Maedusa, Gorgone à la plume et aux pinceaux acérés, et explorez les multiples interrogations et injonctions liées à l'éducation : égalités de genre, charge éducative, attentes différenciées envers les filles et les garçons... Ces 17 portraits inédits seront autant de prétextes pour s'interroger soi, en tant qu'adulte, et la société qui est la nôtre. Finalement, et si élever un enfant, c'était aussi s'élever soi-même ?

Après Maternités : Miracles et Malédictions, le lecteur retrouve Maedusa au coeur de la gorgonothèque municipale, lieu de rencontres propice aux questionnements. Dans ce nouvel opus, 4 classiques de la littérature, grands romans de l'émancipation féminine, sont examinés et deviennent le point de départ de problématiques analysées pour mieux les comprendre et les dépasser. Des débats illustrés, sous forme de pauses, rythment la narration et permettent de prendre de la hauteur pour confronter différents points de vue. Car la société change... et l'éducation aussi !

o @maedusa_gorgon : 114 000 followers
o 17 portraits inédits de Gorgon·es en feu
o 4 grands classiques de la littérature décryptés
o 3 pauses narratives pour adopter un nouvel angle sur les questions liées à l'éducation
ebook (pdf) 39.98 €

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Guide des parents d'aujourd'hui : les conseils de Caroline Goldman

Caroline Goldman
- Flammarion
- 9782080429988
Release : 4 September 2024 - Entry pnb : 20 August 2024
Ce livre aspire à éclairer et guider les parents d'aujourd'hui. Il aborde les thèmes fondamentaux qui font la parentalité : les voies d'accès au bonheur, les équilibres familiaux, la gestion du quotidien, l'importance des mots et des limites éducatives, les fragilités parentales, les chagrins d'enfance, l'adolescence...
Caroline Goldman est psychologue pour enfants et adolescents, docteure en psychopathologie clinique (Paris Descartes), enseignante, formatrice, auteure de livres en psychologie de l'enfant et d'un podcast.
Les chapitres constituant cet ouvrage proviennent de son podcast initié en mars 2022 et de sa chronique diffusée sur France Inter à l'été 2023.
ebook (pdf) 20.99 €

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Nouveau Bettane et Desseauve 2025

Thierry Desseauve, Michel Bettane
- Flammarion
- 9782080462763
Release : 4 September 2024 - Entry pnb : 28 August 2024
Toute l'équipe d'experts de Bettane et Desseauve présente sa nouvelle formule :
+ de sélections, les grands vins, les bonnes affaires
+ de stars, de valeurs sûres, de nouveaux domaines
+ de 1 400 producteurs, les meilleurs, ceux qui montent
+ de génies de l'année, le palmarès des talents
+ de portraits, de rencontres et d'analyses
+ de nouveautés région par région.
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Dévastation : la question du mal aujourd'hui

Dominique Bourg
- PUF
- 9782130865544
Release : 4 September 2024 - Entry pnb : 1 August 2024
Le Diable existe-t-il ? Si oui, il n'a jamais dû autant jubiler : « Ça va ! », chante-t-il sur l'air que Brel lui a dédié. Jamais en effet, entre bruits de bottes et feux d'artillerie, canicules et sécheresses ravageuses, bombardements et mégafeux dévastateurs, la planète n'a été autant en proie aux flammes, au sens figuré comme au propre. Ce livre est consacré aux processus de destructivité qui nous menacent tant individuellement que collectivement, aux forces qui pourraient emporter avec elles la vie sur Terre. Il est entièrement dédié à l'anatomie du mal, tant il est difficile d'en saisir l'esprit. Quelle peut en être la définition ? Quelles en sont les expressions les plus accomplies ? Quels en sont les modes de déploiement ? Enfin, quelles espérances raisonnables nous reste-t-il encore ? Nous montrons qu'il existe bien un mal radical et universel, en dépit de la relativité du jugement moral. Nous examinons, au travers de multiples exemples, comment les mécaniques de destruction, entre logique de surplomb et mise entre parenthèses de la règle d'or, parviennent à s'imposer à nous. Nous mettrons en lumière le rôle qu'ont joué les monothéismes dans la promotion du crime radical, et la part qui prennent nos connaissances les plus avancées. Sommes-nous encore en mesure de faire bifurquer l'aventure humaine ?
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Repenser l'enseignement

Philippe Nemo
- PUF
- 9782130870203
Release : 4 September 2024 - Entry pnb : 6 September 2024
Les sous-performances de notre système scolaire et universitaire sont cruellement mises en évidence aujourd'hui par les classements internationaux. La France, qui fut jadis un des «?cerveaux du monde?», semble engagée dans une baisse angoissante de son niveau intellectuel. On peut légitimement incriminer les structures d'un système monopolistique centralisé dont l'expérience a suffisamment montré qu'en raison de sa taille, et parce qu'il est paralysé par le statut de la fonction publique et la cogestion syndicale, il ne peut plus fonctionner. On doit aussi mettre en cause les idéologies qui le dominent depuis des années?: rejet de l'entreprise, égalitarisme, pédagogisme, inexplicable réticence à transmettre les savoirs. Si l'on veut remonter la pente, il faut repenser tant les structures que les contenus d'enseignement. Il est indispensable d'instaurer un pluralisme permettant autonomie, émulation et responsabilité, ce qui pourra se faire au sein même du service public, par déconcentration ou décentralisation, mais aussi par le développement d'un secteur privé d'un nouveau type associant financement public et prestation par des acteurs non étatiques. Cette liberté retrouvée permettra de mettre sur pied un enseignement secondaire diversifié comportant, d'une part, des filières techniques et professionnelles d'excellence, d'autre part, un secondaire académique rompant avec le non-sens du «?collège unique?». Ainsi pourront être formés les scientifiques, ingénieurs, médecins, administrateurs, experts en tous domaines dont la France a évidemment besoin si elle veut tenir son rang face aux nations qui menacent de la dépasser aujourd'hui sur les plans scientifique, économique et géopolitique.
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Deviant : le vin nature par défaut(s)

Olivier Grosjean
- Nouriturfu
- 9782490698981
Release : 30 August 2024 - Entry pnb : 19 July 2024
Déviant, peut-être, mais pas d'évier ! Ah, le vin nature... Encensé ici, critiqué voire méprisé là, selon qu'on l'aime ou qu'on en rejette les défauts réels ou supposés. Pourtant, il incarne rien moins que le vin originel, à quelque 8000 millésimes de nous. Mais si on se trompait de débat ? Et si l'enjeu, pour pouvoir aimer pleinement le vin nature, était de parvenir à identifier et comprendre ses caractéristiques pour mieux les tolérer, ne plus les rejeter systématiquement et finir par accepter l'éventuel défaut, la fameuse déviance. Admettre enfin que la perfection n'est pas de ce monde, ou alors qu'elle n'a pas un intérêt fondamental, lorsqu'il s'agit juste de boire un bon coup. Car il n'y a bien que l'eau qui soit d'Évian ! La perception de chacune de ces déviations, aromatiques ou structurelles, et leur tolérance sont d'ailleurs très variables d'un individu à l'autre, mais ce qui importe le plus, finalement, c'est de boire le vin que l'on aime, quand il a une âme et qu'il révèle toute son énergie...Dans cette ode sans concession (ou presque) au vin nature, aussi documentée que distrayante, le spécialiste Olivier Grosjean en détaille tous les défauts, potentiels ou imaginaires, pour en finir une bonne fois avec les clichés et rétablir deux-trois vérités, offrant ainsi un manifeste solide mais accessible en faveur des vins « propres », avec ou sans déviances !
ebook (pdf) 17.98 €

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Hydrogène mania : enquête sur le totem de la croissance vert

Aline Nippert
- LE PASSAGER CLANDESTIN
- 9782369353614
Release : 30 August 2024 - Entry pnb : 19 July 2024
Industrie lourde, mobilité routière et aviation, chauffage des bâtiments et production d'électricité, la molécule H2 permettrait de décarboner toutes sortes d'activités polluantes. L'hydrogène incarne désormais le rêve techno-solutionniste : résoudre le problème du réchauffement climatique sans compromettre l'idéal de croissance. Face à ce consensus apparent, le monde entier s'emballe et les gouvernements débloquent des milliards pour prendre part à cette révolution annoncée.
L'hydrogène représente-t-il une solution climatique sérieuse ? Où, comment et par qui est-il produit ? Combien coûte-t-il ? De la Norvège à la Belgique, en passant par la Vendée, la Seine-Maritime, l'Hérault, le département du Nord et le territoire de Belfort, Aline Nippert nous plonge au coeur de l'industrie hydrogène française et européenne. Au fil d'une enquête inédite, elle nous dévoile les réalités - économique, politique, écologique et humaine - qui se cachent derrière une filière en plein boom.

Journaliste scientifique spécialisée sur la question de l'énergie, Aline Nippert
a notamment enquêté sur plusieurs technologies dites « vertes » (hydrogène,
batterie, captage de carbone, énergies renouvelables) et leurs limites. Membre
de l'Association des journalistes de l'environnement (AJE), de l'Association des
journalistes scientifiques de la presse d'information (AJSPI), Il était une fois
l'hydrogène est son premier livre.
ebook (pdf) 31.98 €

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