Vie pratique

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La Clé de la maîtrise : Les secrets de la Loi d'attraction awaiting publication

Charles Francis Haanel
- Les éditions L'Alchimiste
- 9625932640011
Release : 21 January 2025 - Entry pnb : 11 September 2024
Ce livre est à l'origine du best-seller Le Secret de Rhonda Byrne et d'un nombre incalculable de livres sur la Loi d'Attraction. La Clé de la maîtrise ou The Master Key Systeme est un livre unique en son genre. Puissant, précis, méthodique, il nous livre en 24 leçons tout ce qu'il vous faut connaître et mettre en pratique pour vivre en conscience la Loi d'Attraction.Charles F. Haanel détaille, entre autres, comment dépasser les croyances inconscientes, maîtriser ses pensées, approfondir sa confiance, visualiser et dépasser les freins à la réalisation de ses idées. Étape par étape, l'auteur nous guide avec rigueur et sagesse au coeur du secret.Ce livre est l'incontournable « bible » de la Loi d'Attraction. Nous sommes heureux de vous en présenter une toute nouvelle traduction.Éminent homme d'affaires américain, Charles F. Haanel (1866-1949) créa plusieurs entreprises au succès florissant. Avec La Clé de la maîtrise, l'auteur nous partage son expérience concrète, sa philosophie et ses techniques en lien direct avec la Loi d'Attraction. Best-seller, cet ouvrage est devenu en un siècle une véritable référence ainsi qu'une source d'inspiration pour les entrepreneurs.
ebook (ePub) 8.99 €

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Ferrandi Paris : Meat, Poultry & Game awaiting publication

Ferrandi Paris
- Flammarion
- 9782080456854
Release : 4 December 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
This complete cooking course provides FERRANDI Paris's expertise for preparing all types of meat, poultry, and game, allowing home cooks and confirmed chefs to:
o Acquire essential kitchen skills for 48 culinary techniques-tie a boneless roast; prepare veal scaloppine; French trim a rack of pork ribs; bone a lamb shoulder; dress, truss, or spatchcock poultry; prepare duck magret; marinate game - which are explained in 333 step-by-step instructions.
o Delight guests with 70 delicious recipes for French classics, traditional dishes from around the world, and innovative creations: Beef and Vegetable Stir-Fry with Rice Noodles, Moussaka, Veal Blanquette, Sweetbread Vol-au-Vents, Honey-Glazed Porcelet Ham, Texas-Style Pork Spareribs, Lamb Tajine, Persian-Style Lamb Skewers, Basque-Style Chicken with Octopus, Stuffed Turkey, Hare Royale, Shredded Boar Tacos, and more.
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Viandes : Recettes et techniques d'une école d'excellence awaiting publication

Ferrandi Paris
- Flammarion
- 9782080452313
Release : 6 November 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
Un grand cours de cuisine autour de la viande. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception.
Habiller un carré d'agneau ; Préparer un magret de canard ; Ficeler un rôti de porc ; Brider une volaille ; Préparer un dos de chevreuil...
Découvrez toutes les bases essentielles avec près de 50 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas.
Blanquette de veau ; Moussaka ; Jarret de porc aux lentilles ; Cailles farcies ; Nuggets de poulet ; Civet de lièvre...
Préparez plus de 70 recettes incontournables ou revisitées pour le plus grand bonheur de votre entourage.
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Bûches : 30 recettes de bûches iconiques et pâtissières awaiting publication

Lenotre
- Flammarion
- 9782080459886
Release : 23 October 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
Lenôtre et le chef Guy Krenzer nous font entrer dans les coulisses de la création de leurs bûches.
15 bûches iconiques défilent sous les feux des projecteurs, ainsi qu'une interprétation de leur pendant « maison ». 15 recettes de bûches créations et 15 recettes de bûches pâtissières sont développées dans l'ouvrage et soulignent l'importance pour Lenôtre de poursuivre ses missions de haute gastronomie, de partage et de transmission.
De quoi satisfaire tous les goûts et tous les niveaux !
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Cyanotype : Techniques et créations simples et poétiques awaiting publication

Kim Tillyer
- mercileslivres
- 9625712110789
Release : 23 October 2024 - Entry pnb : 14 July 2024
Le cyanotype est un procédé photographique, peu coûteux, permettant de créer des impressions bleu de Prusse.
De l’eau, de la lumière et une émulsion photosensible, c’est tout ce dont vous aurez besoin pour découvrir la magie du cyanotype.
Cartes de vœux, carnets de voyage, portraits, pochettes, tote bags ou encore bijoux...
10 projets simples et poétiques.
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52 lois : Devenez un expert en stratégie, semaine après semaine awaiting publication

Robert Greene
- Alisio
- 9625947591087
Release : 23 October 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
Le monde est une immense cour où se trament toutes sortes d'intrigues : nous sommes piégés dedans, donc rien ne sert de vouloir rester en marge. Tout le monde doit jouer, alors autant savoir comment être le meilleur à ce jeu de l’existence.
L’auteur, expert mondial en matière de pouvoir et de stratégie nous révèle au fil de leçons hebdomadaires comment décrypter ce qui se cache derrière le masque social de nos interlocuteurs, comment motiver les foules, comment maîtriser l’art de l’insinuation...
Analyses psychologiques, rhétorique, gestion des émotions, conseils pratiques : ce livre est une mine d’or qui permet de reprendre le contrôle de son quotidien.
Auteur en tête des ventes du New York Times, Robert Greene conseille des millions de personnes depuis plus de vingt ans. Diplomé de Berkeley (Californie) en lettres classiques, polyglotte (il parle notamment le français couramment), grand amoureux d'histoire, de littérature et de la France en particulier, il est l'expert le plus en vue sur la nature humaine. Il est suivi par plus de 4 millions de personnes sur ses réseaux sociaux (YouTube, TikTok, Instagram et X).
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Le génie de l'empathie : Toutes les clés d'autoguérison pour canaliser le mental envahissant et mieux interagir avec les autres tout en posant des limites. awaiting publication

Judith Orloff
- Éditions Leduc
- 9625941191085
Release : 16 October 2024 - Entry pnb : 13 September 2024
Le Dr Judith Orloff, autrice du best-seller Le guide de survie des hypersensibles, rassemble ici toutes les connaissances et les pratiques pour activer les super pouvoirs de l’empathie.
S'appuyant sur les neurosciences, la psychologie et la médecine énergétique, elle partage dans ce guide complet et unique tous ses conseils pour accéder à la puissance de l’empathie avec :
- les outils pour découvrir et nourrir votre sensibilité unique,
- les pratiques pour apaiser votre système nerveux afin d'éviter le débordement de vos émotions,
- les clés pour établir des limites saines et réguler vos interactions avec les autres,
- les conseils pour développer l’amour de vous-même et activer vos facultés d’auto-guérison grâce au pouvoir de l’empathie,
- reconnaître et vous protéger des personnes qui manquent d'empathie, telles que les narcissiques et les sociopathes,
- utiliser l'écoute empathique et le leadership dans toutes les situations : au travail, dans vos relations et dans vos interactions quotidiennes.
Le Dr Judith Orloff est psychiatre, spécialiste de l'hypersensibilité et de l'hyperempathie. Conférencière de renommée internationale, elle est l'autrice de best-sellers dont Le Guide de survie des hypersensibles empathiques (Ed. Leduc).
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Agir et penser comme Kylian Mbappé awaiting publication

Mathieu Delattre
- Les Éditions de l'Opportun
- 9625947621081
Release : 16 October 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
Donnez-vous les moyens d’atteindre vos buts ! Entrez sur le terrain !
Figure incontournable du foot et icône nationale, Kylian Mbappé s’est imposé dans le paysage sportif français. Fort de sa détermination et son envie de réussir le joueur du PSG est sacré champion de France pour la première fois en 2017 à seulement 19 ans. Il devient alors un véritable modèle auprès des jeunes, et sa carrière ne fait que commencer !
Aujourd’hui meilleur buteur de l’histoire du PSG, champion de France pour la sixième fois et joueur très convoité à l’international, Mbappé est devenu une véritable inspiration.
Mathieu Delattre nous révèle les enseignements du joueur phare sur la résilience, la détermination et l’ambition pour nous aider à atteindre nos rêves.
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La vie des arbres awaiting publication

Francis Hallé
- Bayard Adulte
- 9625866720667
Release : 16 October 2024 - Entry pnb : 31 August 2024
Francis Hallé raconte dans ce beau texte sa passion pour les arbres. La science des arbres, il la possède ; la beauté des arbres, il la contemple ; l'ingéniosité des arbres et leur faculté de se sortir de toute situation difficile, il s'en émerveille ; leur manière d'occuper l'espace, il ne cesse de l'observer. Il sait pourtant que les arbres sont loin d'avoir révélé tous leurs mystères.
Son propos est aussi celui d'un spécialiste de l'écologie, notamment tropicale, sa passion l'ayant mené dans de nombreux pays à travers le monde, jusqu'aux Tropiques. Il est aussi un ardent défenseur des forêts primaires, jamais exploitées par l'homme, qui ne représentent plus que 5 % des forêts de la planète. Il est grand temps de lire Francis Hallé.
L'auteur : Francis Hallé est botaniste, biologiste et dendrologue (spéciliste des arbres). Il a étudié particulièrement les forêts tropicales. Il a publié de nombreux livres, notamment "Plaidoyer pour la forêt tropicale", Actes Sud, 2014 et "Plaidoyer pour l'arbre", Actes Sud, 2005. Il est l'initiateur de l'exploration "Le radeau des cimes" qui étudie la canopée des forêts du monde.
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La Terre est une marmite awaiting publication

Ryoko Sekiguchi
- Bayard Adulte
- 9625852950665
Release : 16 October 2024 - Entry pnb : 28 August 2024
Si vous aimez le gâteau au chocolat, pouvez-vous décrire son goût ? Si vous n'aimez pas les courgettes, pouvez-vous expliquer pourquoi ? Quelle est la couleur des aliments qui vous attirent le plus ? On croit savoir beaucoup de choses sur l'alimentation, sur ce qui nous nourrit ; mais la nourriture est en réalité pleine de mystères.
La cuisine, par exemple, n'est pas une chose banale et ennuyeuse du quotidien comme on le dit parfois. Manger et faire la cuisine font partie des rares actions qui éveillent les cinq sens. À cet instant, toutes les portes de ce monde nous sont ouvertes.
Le monde est fait d'échanges constants. En étant simplement assis à côté de quelqu'un, peut-être échangez-vous avec lui, même sans le savoir, un peu de l'eau qui est dans votre corps et qui s'évapore dans l'air que l'autre aspire.
La terre est une marmite, et on y danse, nous les êtres humains, avec les arbres, les poissons, les animaux, l'eau, et les mots pour les nommer, avec pour assaisonnement les grands mystères de la vie et de la mort.
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Petits gâteaux de Noël et bredeles : 40 recettes pour préparer les fêtes awaiting publication

Christophe Felder, Camille Lesecq
- DLM
- 9791040120506
Release : 11 October 2024 - Entry pnb : 7 September 2024
Quoi de mieux que de dévorer de délicieux petits gâteaux, accompagnés d’un bon chocolat chaud, pour patienter en attendant Noël ?
En Alsace, dès le début de l’Avent, les familles retroussent leurs manches et enfilent leur tablier pour préparer des petits gâteaux de Noël, les fameux bredele. Chaque famille a ses recettes et ses traditions et se régale de ces savoureux biscuits en attendant Noël. Pour que, vous aussi, vous puissiez goûter à cette délicieuse attente, Christophe Felder et Camille Lesecq vous proposent plus de 40 recettes de petits gâteaux de Noël. Les classiques spritzbredele, bürehifele et schwoewebredele côtoient les incontournables kipferl, stollen et mendiants ainsi que les plus originaux sabots de lutins ou barbes du père Noël. Les recettes sont gourmandes et accessibles pour que tout le monde puisse mettre la main à la pâte et donner au mois de décembre, un avant-goût de Noël.
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Pourquoi l'écologie perd toujours awaiting publication

Clément Sénéchal
- Seuil
- 9782021508222
Release : 11 October 2024 - Entry pnb : 29 August 2024
Il nous arrive d’entendre cette formule : nos politiques ne sont pas à la hauteur. C’est évident dans le cas de l’écologie, puisque rien ou si peu n’est fait par le gouvernement pour enrayer la machine infernale. Mais sa responsabilité, tout comme celle des multinationales et du fameux 1 %, n’est (presque) plus à prouver.
Clément Sénéchal s’attèle ici à comprendre les autres causes, plus discrètes, qui conduisent l’écologie politique à l’échec : celles qui s’enracinent dans son propre camp. Structurellement, l’écologie, fruit de l’environnementalisme, s’est constituée comme une cause des élites. Dès les années 1970, ses militants, les ONG et certains politiques ont fait d’elle un objet de lutte pour privilégiés, morcelable, négociable et, surtout, profitable. Et, ce faisant, ils et elles ont réduit la lutte à une mise en scène, une morale abstraite, éloignée des citoyens et des citoyennes.
Ces acteurs de l’écologie B.C.B.G., s’ils ne cessent de marteler les constats scientifiques, se montrent nettement moins diserts sur leur propre échec. Pour construire les victoires de demain, il est pourtant nécessaire de regarder les impasses de cette « écologie du spectacle » bien en face. Un essai fort, qui pose enfin des mots sur une évidence politique.
Diplômé de sociologie et de philosophie politiques, expert des enjeux climatiques, Clément Sénéchal a été porte-parole dans une grande ONG environnementale pendant plusieurs années.
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Le grand manuel du boulanger awaiting publication

Rodolphe LANDEMAINE
- Marabout
- 9625750710866
Release : 9 October 2024 - Entry pnb : 27 July 2024
Comprendre, apprendre et maîtriser
100 recettes de pure boulangerie
Les gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain, les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers.
Baguette tradition - Pain aux graines - Pain à la bière - Pain aux noix - Tourte de seigle - Pain de mie - Pain de campagne - Fougasse - Croissant - Chouquettes - Brioche feuilletée - Tropézienne - Paille framboise - Tarte fine aux pommes - Flan pâtissier ...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de boulanger.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 84.98 €

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Le guide essentiel des 1000 premiers jours de bébé : Alimentation, sommeil, santé, bien-être pour un bébé heureux et des parents épanouis awaiting publication

Collectif
- mercileslivres
- 9625712150785
Release : 9 October 2024 - Entry pnb : 14 July 2024
Ce livre sera votre guide ultime dans le pré-natal et post-natal de votre enfant jusqu'à ses 2 ans.
Retrouvez tout ce qu’il y a à savoir sur comment prendre soin de sa grossesse et de votre bébé : allaitement, premiers bains, qualité du sommeil, puériculture, etc., mais également comment favoriser votre lien, en tant que parents, avec votre enfant.
Écrit par des professionnels de santé.
ebook (ePub) 18.84 €

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Le potager d'un curieux awaiting publication

Auguste Paillieux, Désiré Bois
- La plage
- 9625866990862
Release : 9 October 2024 - Entry pnb : 31 August 2024
Découvrez les richesses comestibles, oubliées comme populaires, de nos jardins et potagers !
Auguste Paillieux et Désiré Bois, grands curieux du XIXe siècle, vous emmènent dans leur exploration scientifique de 200 plantes comestibles provenant des quatre coins du globe. Du soja au pipengaille en passant par le quinoa ou le mioga, les plantes potagères n'ont pas fini de vous surprendre !
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 62.48 €

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La fermentation c'est pas sorcier awaiting publication

Misa Ono
- Marabout
- 9625889700868
Release : 9 October 2024 - Entry pnb : 4 September 2024
Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermentéà base de riz ?
Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu'est la fermentation et découvrez ses applications à travers le monde, des pétillants pickles aux boissons fermentées. Apprenez également à réaliser vous-mêmes des recettes fermentées à la maison.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 39.98 €

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Fait maison par Cyril Lignac n.8 : 45 recettes du quotidien rapides & faciles awaiting publication

Cyril Lignac
- DLM
- 9791040119852
Release : 4 October 2024 - Entry pnb : 8 September 2024
Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien.
Une salade de riz noir aux légumes et thon mi-cuit, un foie gras poêlé au vin cuit et aux fruits, une spirale de lasagne aux légumes, une marmite du pêcheur aux épices douces ou encore un brookie coulant au chocolat, une tarte fine aux figues ou une crème au sésame noir…
« Tu vas te régaler en toute simplicité ! »
Pour égayer tes déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis.
Avec Cyril, le fait-maison, c’est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes.
ebook (ePub) 12.90 €

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Océans insolites : Voyage au coeur de phénomènes naturels extraordinaires awaiting publication

Catherine Vadon, Michel Olagnon
- QUAE
- 3612226451930
Release : 3 October 2024 - Entry pnb : 6 September 2024
Le monde océanique foisonne d'étonnantes curiosités biologiques et de phénomènes physiques extraordinaires. La bioluminescence, par exemple, est l'un des langages secrets des habitants de l'océan, comme ces algues microscopiques émettant une éclatante lumière de couleur bleu néon. En profondeur, des milieux a priori hostiles à toute vie hébergent nombre d'espèces encore bien énigmatiques. Loin dans les abysses prospèrent ainsi des poissons tout mous, s'accommodant des pressions colossales qui écraseraient quiconque.
Et que dire de cette vie blottie près des volcans sous-marins qui crachent des sulfures brûlants ? Ou de ces poissons polaires qui fabriquent de l'antigel pour se prémunir des températures glaciales ? Et de ces phénomènes d'une violence inouïe qui agitent parfois l'océan tornades, tsunamis, maelstrms, vagues scélérates... qu'aucune technologie humaine ne saurait contrecarrer ?
Plongeons à la découverte de ce monde océanique surprenant et insolite, source inépuisable de vie et de diversité !
ebook (ePub) 19.99 €

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Animaux venimeux awaiting publication

Christine Rollard, Catherine Vadon
- QUAE
- 3612226453651
Release : 3 October 2024 - Entry pnb : 12 September 2024
« Venin » : ce mot terrifie tant il évoque le danger, la douleur,voire la mort. Pour capturer leurs proies ou se défendre, denombreux animaux terrestres et aquatiques, d'eaux doucesou salées, sécrètent et inoculent des substances toxiques.À chacun son mode d'action : cellules venimeuses desméduses, soies urticantes de certaines araignées, salivevenimeuse des poulpes, sans compter les aiguillons, dents,crochets et glandes à venin des poissons, raies, serpents,insectes et araignées, ni les éperons de l'ornithorynque !
À travers des espèces remarquables, cet ouvrage nousinitie à la grande diversité des dispositifs d'inoculation, descompositions chimiques et des activités biologiques de cesvenins. En outre, les cas d'envenimations humaines sont àl'origine du développement d'antidotes aux potentielsinouïs pour de nouveaux médicaments. Plus de 150 photosspectaculaires ou insolites nous emmènent à la découverted'animaux captivants, loin d'être tous étudiés, qui n'ont pasfini de nous émerveiller.
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Ma contraception sur mesure awaiting publication

Mélanie Garnier-Régis
- Hatier Parents
- 9625641140864
Release : 2 October 2024 - Entry pnb : 3 July 2024
De tout temps, la contraception a existé ! De nos jours, en France, on peut se contracepter par diverses méthodes, plus ou moins accessibles : hormonale, non hormonale, chirurgicale, naturelle... Malgré tout, beaucoup de personnes ne sont pas, ou peu, informées de sa prise, des effets secondaires ou encore des autres choix possibles et ce qu'ils impliquent. Cette absence d'information peut être une source d'angoisses pour certain(e)s car i.e.ls ne savent pas où et à qui s'adresser : «à quel âge peut-on commencer à prendre une contraception ? Comment la prendre ou la poser ? Quel est le coût ? Quels sont les effets secondaires selon les différentes méthodes ? Que faire en cas d'urgence ou de rapports à risque ?».
C'est un sujet sensible qui nécessite une approche factuelle, complète et bienveillante afin que tout le monde, femmes, hommes et personnes non-binaires, puissent faire le choix d'une contraception qui leur convient, de façon sereine et éclairée.

Retrouvez tout ce dont vous avez besoin : des explications sur la contraception, les différentes méthodes proposées, leurs avantages et inconvénients ; des fiches détaillées sur les moyens de contraception, la manière de les prendre ou de les arrêter, les effets secondaires ainsi que leur efficacité en fonction de votre histoire personnelle et de vos futurs projets ; des photos, des vidéos et des illustrations pour vous aider pas-à-pas dans la pose et dépose de votre contraception et sur ses effets sur votre corps ; les conseils des Pipelettes accompagnés d'astuces, de témoignages et de réponses à vos questions les plus fréquentes. Avec ce guide-compagnon, prenez le contrôle de votre corps et faites vos choix en toute confiance !
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 27.48 €

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Le cercle vertueux du tri awaiting publication

Véronique Lebon
- Le lotus et l'éléphant
- 9625920280861
Release : 2 October 2024 - Entry pnb : 7 September 2024
Un ouvrage de référence sur le rangement durable
Quand on décide de ranger son logement, la première erreur, c'est le rangement sans méthode. La seconde erreur, c'est de ranger sans trier. Cet ouvrage s'appuie sur La technique des 7 besoins®, une méthode efficace de rangement, qui permet une nette amélioration du bien-être et de la paix intérieure.
Elle consiste à trier et à ranger pour ne s'entourer que d'objets essentiels à no s besoins :
o Le besoin d'information
o Le besoin d'habillement et d'ornement de la maison
o Le besoin de div ertissement
o Le besoin de nou rriture
o Le besoin d'entretien
o Le besoin immatériel
o Le besoin affectif
Un livre accessible à tous, qui repose sur La technique des 7 besoins® !
Après avoir travaillé des années dans les assurances, Véronique Lebon a décidé de changer de vie en devenant la première consultante en rangement certifiée Konmari de France en 2017. Depuis, elle aide ses client.e.s à se reconcilier avec leur intérieur grâce à la méthode décrite dans ce livre.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 14.98 €

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Au bonheur des noms awaiting publication

Jean-Louis BEAUCARNOT
- JC Lattès
- 9625916130866
Release : 2 October 2024 - Entry pnb : 6 September 2024
Nés dans la France du Moyen Âge, nos noms sont des boîtes à secrets, abritant une mémoire vive, à la fois individuelle et collective. Ils sont souvent issus d'un prénom, d'un lieu, d'un métier ou d'une caractéristique physique, comme Martin, Lagarde, Boulanger ou Legros ; parfois empreints de verve populaire, tels les authentiques Chaucouillon ou Meurdesoif. Ils portent aussi la trace des drames
ou des exils. Atouts ou handicaps, objets de réformes, ils racontent l'Histoire de France autant que celle de nos familles.
Un livre pour dire oui au nom !
Surnommé« le pape de la généalogie », auteur de plusieurs best-sellers, Jean- Louis Beaucarnot s'est affirmé, notamment en radio et télévision, comme le spécialiste national des noms de famille.
ebook (ePub) 37.48 €

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Noglu, noglu, no gluten ! awaiting publication

Frédérique Jules
- Marabout
- 9625931640869
Release : 2 October 2024 - Entry pnb : 11 September 2024
Pour des repas sans gluten tout au long de l'année !
Ce livre propose un véritable accompagnement au quotidien pour toutes celles et ceux qui veulent supprimer ou tout simplement réduire le gluten de leur alimentation. Ce sont plus de 120 recettes salées et sucrées pour composer des menus simples, variés et gourmands : salade de nectarine & burrata, pizzas colorées, gratin de butternut, panna cotta fruitées, cookies gourmands...
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 72.48 €

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The Complete Book of Cheese : History, Techniques, Recipes, Tips awaiting publication

Pham/Plantive
- Flammarion
- 9782080447524
Release : 2 October 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
From creamy fromage blanc to buttery Brie, from tangy Gorgonzola to extra-sharp Cheddar, and from crumbly Trentingrana to smoky Slovenská Parenica, this comprehensive reference provides a complete overview of cheeses from around the globe.

Twenty-four cheese families-divided into four principal cheese types, from fresh to hard-are examined in detail, including information on their
characteristics, flavor profiles, origins, seasonality, and methods of production. The cheeses are then used in a range of sweet and savory recipes, including Puff Pastry Cheese Straws, Marinated Goat Cheese, Parmesan Soufflé, Tartiflette, Cheese-Filled Ravioli in Broth, Smoked Scamorza Frittata, Baked Mont d'Or, Corsican Cheesecake, Tiramisu, Bengali Cheese Sweets, Gouda Nougat, and Ricotta Pancakes.

Readers will learn how to:
o UNDERSTAND the ingredients and steps involved in the production of different types of cheeses
o IDENTIFY 4 main types of cheese, 24 families, and 150 varieties
o EXPERTLY PAIR cheeses with various foods and drinks
o CREATE perfectly balanced cheese boards
o SERVE 46 homemade recipes

Complete with a history of cheeses, an introduction to specialties from around the world, and tips on selecting, storing, and tasting cheeses, this volume is an essential companion for cheese lovers everywhere.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 39.99 €

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