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Faites votre révolution alimentaire awaiting publication

Claude Aubert, Dr Laurent Chevallier
- Fayard
- 9625915830866
Release : 2 October 2024 - Entry pnb : 6 September 2024
Faites votre révolution alimentaire !
Et si vous repreniez le contrôle de votre assiette ?
Alors que la diversité des produits est déroutante et les informations parcellaires, ce livre vous donne les clés indispensables pour distinguer ce qui est bon, passable... et médiocre.
Vous allez découvrir les enjeux qui nous concernent tous : la prévention des nouvelles maladies, l'impact sur les animaux et sur notre précieuse planète... Sur des bases scientifiques probantes, en dépassant les mythes du gluten, du lactose, du gras et du sucre, les auteurs vous invitent à faire votre révolution alimentaire. Par vos choix judicieux, vous retrouverez le plaisir de manger avec confi ance, dans le cadre d'un avenir sain et responsable !
Le docteur Laurent Chevallier est médecin nutritionniste. Il exerce en milieu hospitalier et en clinique. Il est l'auteur de nombreux ouvrages dont, chez Fayard, Maigrir sans lutter (2014) et, avec Claude Aubert, Alors, on mange quoi ? (2016).
Claude Aubert est ingénieur agronome. Il a contribuéà l'émergence de l'agriculture biologique en France, et il est l'auteur de nombreux livres sur l'alimentation saine et les relations entre environnement et santé.
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Cahier TD aide-soignant ; DEAS : diplôme aide-soignant ; modules de 1 à 10 awaiting publication

Kévin Freis
- Foucher
- 9625808250863
Release : 25 September 2024 - Entry pnb : 10 August 2024
Un cahier consommable pour prendre en main sa formation et réussir ses évaluations.
Ce cahier regroupe l'essentiel du nouveau programme sous forme de travaux dirigés pour parfaire ses connaissances et réussir ses évaluations, conforme à la réingénierie 2021.
Ce cahier a été conçu par des enseignants-formateurs connaissant parfaitement les contenus et les difficultés du nouveau référentiel. Quel que soit votre profil ou votre niveau, abordez sereinement l'intégralité de la formation DEAS et les cinq domaines de formation :Bloc 1 - Accompagnement et soins de la personne dans les activités de sa vie quotidienne et de sa vie socialeBloc 2 - Évaluation de l'état clinique et mise en oeuvre de soins adaptés en collaborationBloc 3 - Information et accompagnement des personnes et de leur entourage, des professionnels et des apprenantsBloc 4 - Entretien de l'environnement immédiat de la personne et des matériels liés aux activités en tenant compte du lieu et des situations d'interventionBloc 5 - Travail en équipe pluri-professionnelle et traitement des informations liées aux activités de soins, à la qualité/gestion des risquesÀ l'aide :d'une présentation de la formation et des compétences à acquérir,d'activités progressives et faisant appel à votre pratique professionnelle,de documents illustrés et officiels,et de plans vous aidant pour rédiger vos dossiers et épreuves certificatives.et sans aucun prérequis !
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25 énigmes ludiques pour s'initier à la cryptographie awaiting publication

Pascal Lafourcade, Malika More
- Dunod
- 9625944660915
Release : 25 September 2024 - Entry pnb : 14 September 2024
Ce livre est un moyen amusant et stimulant pour découvrir les méthodes de chiffrement utilisées au cours des siècles pour transmettre des informations de façon sécurisée.
Les 25 énigmes proposées sont accessibles avec un niveau de maths de lycée. Elles sont illustrées par des encarts historiques qui racontent l'histoire des grands noms de l'histoire des codes secrets, ou des anecdotes sur de célèbres "craquages de code" dans l'Histoire...
Les premières énigmes portent sur des techniques classiques utilisées depuis l'Antiquité (Jules César) jusqu'à la Seconde Guerre mondiale (machine Enigma). Toutes les énigmes proposées ensuite font appel à des techniques récentes de cryptographie (fonctions de hachage, pixellisation...) présentes dans notre environnement quotidien (log-in/mots de passe, paiements en ligne, QR codes...).
Chaque énigme est accompagnée de sa solution ainsi que d'un mini-cours vulgarisé qui permet de comprendre de manière ludique les principes et les mécanismes de la cryptographie moderne.
Trois niveaux d'indice sont fournis entre l'énoncé et la solution pour aider ceux qui auront besoin d'un (...ou de deux, ou de trois) coup(s) de pouce pour déchiffrer l'énigme.
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Temps : Les mystères de Chronos awaiting publication

Guido Tonelli
- Dunod
- 9625940320912
Release : 18 September 2024 - Entry pnb : 13 September 2024
Le temps s'écoule-t-il ? Où s'arrête-t-il ? Comment le mesure-t-on ? Peut-on l'arrêter ?
Des mythes anciens à l'horloge cosmique, de Newton à Einstein, Chronos reste un mystère pour les physiciens d'aujourd'hui comme pour les premiers humains, et celui qui le maîtrise domine le monde.
Guido Tonelli nous emmène sur le chemin tortueux qui mène à la compréhension d'un monde dominé par les effets relativistes, où le futur peut précéder le passé. Un voyage au cours duquel nous apprendrons aussi à écouter la mesure de notre temps intérieur, à ressentir l'accélération et l'attente, lesquelles à leur tour modifient les dimensions du temps, celui de nos souvenirs et celui de notre avenir.
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Chroniques de science improbable awaiting publication

Pierre Barthélémy, Marion Montaigne
- Dunod
- 9625866600914
Release : 18 September 2024 - Entry pnb : 31 August 2024
Lequel est le plus chaud, le paradis ou l'enfer ? Le bâillement de tortue est-il contagieux ? Peut-on tuer quelqu'un en lui fracassant une bouteille de bière sur la tête ? Dans un embouteillage, la file d'à côté avance-t-elle vraiment plus vite ? À toutes ces questions apparemment saugrenues, des chercheurs ont pris le temps de donner une réponse. Parfois en payant de leur personne, comme ce chercheur roumain qui voulut savoir ce que ressentait un pendu, parfois en montant des expériences involontairement comiques. Dans ses chroniques illustrées par Marion Montaigne, Pierre Barthélémy explore avec humour et délectation ces petits bijoux de la science improbable, la science qui fait sourire, et ensuite réfléchir (ou pas...).
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Superintelligence awaiting publication

Nick Bostrom
- Dunod
- 9625940310913
Release : 18 September 2024 - Entry pnb : 13 September 2024
Que se passera-t-il quand les machines surpasseront l'intelligence humaine ? Les robots vont-ils nous sauver ou nous détruire ?
Isaac Asimov l'avançait dès 1942 avec ses trois lois de la robotique : l'intelligence artificielle doit être contrôlée au plus profond de ses fondements pour qu'elle ne puisse jamais s'attaquer à l'Homme. Mais comment s'assurer qu'une superintelligence ne se révèlera pas hostile à la survie de l'humanité ?
Dans cet ouvrage unique, best-seller international traduit en 19 langues, Nick Bostrom nous révèle les difficultés que la recherche d'une intelligence supérieure va nous poser et comment les résoudre. Il s'agit sans doute du plus grand défi auquel l'humanité aura à faire face. Il faut s'y préparer.
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Donnez vie à vos petits robots grâce à l'IA : Avec la carte Micro:Bit et Google Teachable Machine awaiting publication

Reade Richard, Brenda Shivanandan, Andy Forest, Denzel Edwards
- Dunod
- 9625940170913
Release : 18 September 2024 - Entry pnb : 13 September 2024
Ce livre propose plusieurs projets de bricolage passionnants pour s'initier à l'IA. L'intelligence artificielle, un programme qui peut être entraîné afin d'améliorer sa réponse face aux stimuli, permet de déclencher une étincelle de vie dans nos créations.
Petite chauve-souris, voiture motorisée, robot articulé, casque de cosplay... Chaque projet commence par une création mécanique en carton, intègre des lumières et des moteurs électroniques, ajoute un codage simple sur une carte micro:bit, puis enrobe le tout d'une couche IA qui pourra être entraînée grâce au machine learning.
Avec ces défis de difficulté croissante, ce livre est le moyen idéal pour nourrir les esprits curieux avec des expériences d'IA amusantes qui raviront et inspireront. Il pourra intéresser tant les familles que les professeurs de physique, de technologie ou d'informatique du secondaire.
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Guide infirmier pharmaco & médicaments awaiting publication

André Le texier
- Foucher
- 9625940340866
Release : 18 September 2024 - Entry pnb : 13 September 2024
127 fiches thématiques mises à jour sur la pharmacologie et les médicaments :l'histoirela conceptionla réglementationl'administrationles effets et les risques
dont,
Tout sur l'utilisation du médicament au sein des différents services hospitaliers :au service du diagnosticen cardiologieen oncologieen psychiatrieen gastro-entérologieen endocrinologie
+ un index des notions et un index des médicaments
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L'AVC une histoire de femmes : Tout ce que vous devez savoir pour l éviter awaiting publication

Pierre Amarenco
- Kero
- 9625891140867
Release : 18 September 2024 - Entry pnb : 4 September 2024
L'AVC une histoire de femmes

En France, une femme sur quatre sera victime d'un AVC au cours de sa vie. Les femmes y sont plus exposées que les hommes et ont en moyenne des séquelles plus sévères. Or, 80 % des AVC pourraient être évités si chaque femme prenait tout au long de sa vie les mesures nécessaires.

En s'appuyant sur quarante années d'expérience et les témoignages de nombreuses patientes, le professeur Pierre Amarenco dresse un état des lieux humain et accessible des facteurs de risque pouvant favoriser l'AVC.
Il décrit les moments clés de la prise en charge dans la vie d'une femme : entre ménarche et ménopause (entre les premières et les dernières règles), lors de la prescription de la pilule, lors de la grossesse, lors de la transition vers la ménopause - moment particulièrement important du point de vue du risque vasculaire - et en postménopause. Et il détaille les nombreux moyens de diminuer les risques d'AVC.
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Introduction à la science du sol : Sol, végétation, environnement awaiting publication

Philippe Duchaufour, Pierre Faivre, Jérôme Poulenard, Michel Gury
- Dunod
- 9625932160915
Release : 18 September 2024 - Entry pnb : 11 September 2024
Cet ouvrage est une référence pour les étudiants qui découvrent la pédologie et souhaitent connaître les clés de la discipline pour se confronter rapidement à la réalité du terrain. Il montre les relations qui existent entre le sol, son environnement et la végétation en s'appuyant aussi bien sur la biologie, la géomorphologie, la physique et la chimie que sur la pédogenèse et les propriétés du sol.
Cette 8e édition mise à jour tient compte les progrès de la chimie des humus, les apports récents de la biologie moléculaire et cellulaire dans le champ de la microbiologie, mais aussi les nouvelles classifications des sols et techniques d'étude. Il présente les résultats les plus récents du domaine et dresse un panorama varié de ses applications pratiques : mise en valeur des terres, croissance des végétaux, protection de l'environnement, etc.
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Manuel d'exploitation ferroviaire : Certifications professionnelles - Formation continue et promotionnelle - IUT, CNAM, Écoles d'ingénieurs awaiting publication

Didier Janssoone
- Dunod
- 9625920450912
Release : 18 September 2024 - Entry pnb : 7 September 2024
Exploiter un réseau ferroviaire demande une organisation complexe, intégrant de nombreux systèmes techniques de sécurité et de contrôle-commande des installations fixes, ainsi qu'une collaboration minutieuse entre opérateurs et gestionnaires d'infrastructure.
Synthétique et didactique, cet ouvrage permet d'acquérir la connaissance des principes et des systèmes d'exploitation mis en oeuvre dans le domaine ferroviaire. Il regroupe les notions essentielles de l'exploitation ferroviaire en associant principes fondamentaux, technologie, étude des risques particuliers liés au contact rail/roue et description du fonctionnement des enclenchements de sécurité.
Enrichie d'une partie consacrée à l'exploitation du métro, cette 3e édition se révélera un outil précieux pour les étudiants de la filière (BUT, Mastères, ingénieurs et Mastères Spécialisés), ainsi que les jeunes embauchés des grandes entreprises (SNCF et RATP).
ebook (pdf) 42.48 €

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Pourquoi E=mc2 ? : Et comment ça marche? awaiting publication

Brian Cox, Jeff Forshaw
- Dunod
- 9625940470914
Release : 18 September 2024 - Entry pnb : 13 September 2024
Savez-vous que vous voyagez à la vitesse de la lumière ? Bien sûr, nous ne parlons pas ici d'un voyage dans l'espace en trois dimensions, mais dans la structure profonde de l'Univers : l'espace-temps. Vous trouvez cela difficile à croire ? Pourtant, c'est bien ce que nous dit la fameuse équation d'Einstein : E=mc2 !
En talentueux passeurs de savoirs, Brian Cox et Jeff Forshaw nous révèlent dans ce livre les mystères de la théorie de la relativité. Grâce à eux, même sans bagage mathématique, vous pourrez percer les secrets de l'équation la plus célèbre du monde !
ebook (ePub) 19.98 €

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La fabuleuse histoire de l'Univers : Du Big Bang au Big Freeze awaiting publication

Jacques Paul, Jean-luc Robert-ésil
- Dunod
- 9625940330911
Release : 18 September 2024 - Entry pnb : 13 September 2024
D'où viennent les étoiles et les planètes ?
Qu'est-ce que l'horizon d'un trou noir ?
L'Univers est-il infini ?
Y a-t-il de la vie ailleurs ?
Depuis que nous avons conscience du monde, nos regards sont tournés vers le ciel, cherchant des réponses. Du début de son expansion, il y a 13,8 milliards d'années, au froid absolu de ses derniers instants, Jacques Paul et Jean-Luc Robert-Esil vous racontent la fabuleuse l'histoire de notre Univers.
Plongez dans ce livre et laissez-vous guider à la découverte des mystères du Cosmos ainsi que des efforts de l'humanité pour l'explorer.
ebook (ePub) 19.98 €

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La construction circulaire en action : Enjeux et outils numériques

Karim Beddiar, Dominique Renard-Brazzi
- Dunod
- 9625915630916
Release : 11 September 2024 - Entry pnb : 6 September 2024
Engagé dans une démarche de baisse de son impact environnemental, le secteur de la construction s'applique à passer d'un modèle économique linéaire « fabriquer, consommer, jeter » à un modèle circulaire, favorisant le réemploi, la durabilité et la réversibilité. Alors que la pénurie de matériaux est de plus en plus préoccupante, il est essentiel d'anticiper la réversibilité et la déconstruction d'un bâtiment dès sa conception : s'il était amené à être déconstruit, quel serait le potentiel de réemploi et de recyclage de ses matériaux et équipements ? comment construire un bâtiment susceptible d'évoluer au fil de ces usages futurs ?
L'ambition de cet ouvrage est double : explorer les liens entre construction, économie circulaire et réversibilité, et proposer les solutions d'accélération et d'optimisation basées sur les méthodes numériques et industrielles actuelles (BIM, Lean, IA, blockchain, VR/VA...).
Les acteurs de la chaîne de construction pourront ainsi maîtriser les enjeux fondamentaux de l'économie circulaire, tout en optimisant l'emploi des outils indispensables à son développement.
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Mathématiques ; Tout-en-un pour la Licence 3 ; Cours complet avec applications et 300 exercices corrigés

Jean-pierre Ramis, André Warusfel, François Moulin, Xavier Buff, Josselin Garnier, Jacques Sauloy
- Dunod
- 9625832190913
Release : 4 September 2024 - Entry pnb : 21 August 2024
Ce manuel s'inscrit dans une série en trois volumes, conçue pour couvrir les programmes de mathématiques de la plupart des Licences scientifiques. Il complète le volume 2 en traitant certains sujets habituellement enseignés au niveau de la deuxième année de Licence et il couvre par ailleurs un "tronc commun" des programmes de mathématiques au niveau de la 3e année. Il est composé de onze modules regroupés en trois thèmes: Algèbre et Géométrie, Analyse, Probabilités et Statistique.
Sa présentation permet à l'étudiant, quel que soit son cursus, de s'initier à son rythme aux thèmes figurant à son programme et de conforter ses acquis. Avec cet ouvrage de référence, l'étudiant dispose des définitions précises et des énoncés et démonstrations de tous les résultats essentiels.
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Extraterrestres : Ce que dit la science

Adam Frank
- Dunod
- 9625710260912
Release : 21 August 2024 - Entry pnb : 14 July 2024
Y-a-t-il quelque part dans l'univers d'autres intelligences ? Pourquoi ne les avons-nous pas déjà repérés? Comment les trouver? Faut-il essayer de communiquer ?
Nous avons longtemps cru que les astronomes travaillaient jour et nuit à chercher des extraterrestres, mais en vérité les recherches n'ont débuté que tout récemment. Et nous savons maintenant où ils peuvent se trouver et comment les débusquer.
Ce livre aux enjeux majeurs nous livre toutes les clés dont nous avons besoin pour entreprendre ce grand voyage : les origines scientifiques de la quête des intelligences extraterrestres, le paradoxe de Fermi, le télescope spatial James Webb, les OVNIs, ce à quoi les extraterrestres pourraient ressembler, et le risque existentiel qu'il y aurait à les contacter. Grâce à la science, nous voici à un moment de l'histoire où nous sommes proches de savoir si nous sommes seuls dans l'univers.
Mais en partant à la recherche de nos voisins cosmiques, que sommes-nous en passe de découvrir ?
Suivez le guide: Adam Frank nous mène au bord d'un abîme de la pensée humaine.
ebook (ePub) 37.48 €

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Technologies des textiles : De la fibre à l'article

Daniel Weidmann
- Dunod
- 9625653540911
Release : 7 August 2024 - Entry pnb : 6 July 2024
À la fois synthétique et complet, cet ouvrage présente l'ensemble des données et des procédés techniques essentiels de la filière textile et habillement, des
matières premières aux équipements et outils utilisés.
Résolument pédagogique, il constitue un outil idéal d'apprentissage pour les élèves et les étudiants du domaine, et un ouvrage de référence pour les professionnels à la recherche d'informations utiles.
L'ensemble de ses données économiques et technologiques ont été actualisées à l'occasion de cette nouvelle édition.
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Physique statistique : Des processus élémentaires aux phénomènes collectifs

Christophe Texier, Guillaume Roux
- Dunod
- 9625761020916
Release : 7 August 2024 - Entry pnb : 31 July 2024
L'ouvrage introduit la démarche développée par les physiciens pour répondre à la question suivante : comment décrire les phénomènes collectifs (à l'échelle « macroscopique ») à partir des lois décrivant la dynamique élémentaire (à l'échelle « microscopique ») ?
Basée sur le langage probabiliste, la physique statistique permet par exemple de prédire les propriétés thermodynamiques d'un gaz à partir de la description mécanique du mouvement des atomes. Si l'objet initial de cette théorie fondamentale était de fonder les lois de la thermodynamique, son champ d'application est aujourd'hui si vaste (matière diluée, matière condensée, plasmas, astrophysique, chimie...) qu'il déborde les frontières de la physique (biologie, systèmes complexes...).
Ce cours, destiné aux étudiants en Licence 3 et Master, présente la physique statistique des systèmes à l'équilibre. Une partie importante du cours est consacrée aux applications sous forme d'exercices et problèmes corrigés : propriétés thermodynamiques des gaz simples, étude de l'état solide, thermodynamique du rayonnement, condensation de Bose-Einstein, notions élémentaires sur les transitions de phases.
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Guide pratique des textiles : Tissés, tricotés, techniques

Daniel Weidmann
- Dunod
- 9625653580917
Release : 7 August 2024 - Entry pnb : 6 July 2024
Pratique, complet et pédagogique, cet ouvrage présente sous la forme de fiches didactiques les principales étoffes utilisées dans l'habillement et l'ameublement. Il analyse plus de 100 tissus, tricots couramment employés et offre un focus sur les étoffes techniques (microfibres, membranes, enduction, etc.).
Enrichi à l'occasion de cette nouvelle édition, il s'adresse aux étudiants des écoles textiles, aux vendeurs en habillement, aux stylistes, modélistes et personnel des bureaux de création mais aussi à tous les passionnés de couture et tricots souhaitant approfondir leurs connaissances.
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Programmation Python par la pratique

Julien Guillod
- Dunod
- 9625740450918
Release : 7 August 2024 - Entry pnb : 24 July 2024
Python est un langage de programmation phare dans le monde scientifique. Il est parfaitement adapté pour programmer des problèmes mathématiques. Cet ouvrage est consacréàl'utilisation pratique du langage Python dans différents domaines des mathématiques : les suites, l'algèbre linéaire, l'intégration, la théorie des graphes, la recherche de zéros de fonctions, les probabilités, les statistiques, les équations différentielles, le calcul symbolique et la théorie des nombres.
Dans cette deuxième édition enrichie, à travers 45 exercices de difficulté croissante et corrigés en détail, il dresse un panorama des applications de la programmation en Python dans les mathématiques permettant d'acquérir les compétences nécessaires pour résoudre des problèmes complexes. Les codes sources de l'ouvrage sont disponibles en ligne.
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Analyse numérique : Algorithme et étude mathématique

Francis Filbet
- Dunod
- 9625794820910
Release : 29 July 2024 - Entry pnb : 4 August 2024
Cet ouvrage s'adresse aux étudiants de troisième année de Licence, de première année de Master ou aux élèves des écoles d'ingénieurs. Il constitue également une excellente préparation à l'option calcul scientifique de l'agrégation.Son objectif est d'introduire le lecteur à la modélisation mathématique et à la simulation numérique. Le cours présente les outils de base qui permettent de résoudre d'un point de vue numérique des problèmes issus de la physique, de la biologie ou de l'ingéniérie. En fin de chapitre, des exercices corrigés permettre de mettre en oeuvre les concepts à partir de cas concrets. Afin de faciliter la lecture, les résultats classiques concernant l'algèbre linéaire, le calcul différentiel et l'analyse sont rappelés.Dans cette seconde édition actualisée, les exercices ont été entièrement renouvelés.
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La déformation des roches

Loïc Labrousse, Philippe Yamato
- Dunod
- 9625628760917
Release : 10 July 2024 - Entry pnb : 29 June 2024
En couleurs et très illustré, cet ouvrage étudie la déformation des roches et en explique toutes les notions : terminologie des structures tectoniques, mesure de la déformation et sa caractérisation spatiale et temporelle à toutes les échelles : du cristal aux plaques tectoniques, comportements mécaniques majeurs qui contrôlent la déformation des roches, établissement de cartes de déformation...
Il s'appuie sur des exemples de terrain tirés autant que possible du patrimoine géologique français et européen et sur des séquences de programmes numériques (Python) qui permettent au lecteur de manipuler de façon simple les grandeurs essentielles et de reproduire les figures-clés de l'ouvrage. Chaque notion est abordée suivant des niveaux de difficulté croissante : de façon qualitative « avec les mains » puis de façon quantitative, en une, deux, puis trois dimensions. Le lien entre déformation et contrainte est illustréà partir de données expérimentales. Enfin, un dernier chapitre intègre les différentes données et lois pour appréhender la mécanique de la lithosphère (tectonique des plaques, cycle sismique, localisation de la déformation, zones de cisaillement...).
Tous les codes de l'ouvrage sont téléchargeables sur le site dunod.com.
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Génétique : Théorie, analyse et ingénierie

Jean-louis Serre, Sébastien Gaumer, Sophie Netter
- Dunod
- 9625710340911
Release : 8 July 2024 - Entry pnb : 14 July 2024
Cet ouvrage regroupe rappels de cours, exercices et problèmes corrigés de génétique pour comprendre les concepts et mettre en oeuvre les principes de l'analyse génétique.
Du fait de l'importance de la drosophile dans la recherche fondamentale, cette nouvelle édition entièrement refondue propose une présentation plus complète de cet organisme modèle et des outils génétiques disponibles qui y ont été intégrés.
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Thermodynamique

Nicolas Vernier, Catherine Even-beaudoin
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Release : 3 July 2024 - Entry pnb : 8 June 2024
En couleurs et très illustré, ce manuel a été conçu pour vous qui débutez un cursus scientifique universitaire.
Il vous permettra d'acquérir les connaissances fondamentales en thermodynamique mais aussi la démarche et la rigueur scientifiques indispensables aux études supérieures.
De multiples rubriques vous garantissent un apprentissage progressif et complet :un cours visuel avec de nombreux exemples concrets pour introduire et illustrer les notions et concepts clés ;des encadrés méthodologiques pour vous guider vers les bonnes pratiques ;des focus sur des applications, sujets de recherche ou thèmes d'actualité ;des repères historiques ;de nombreux QCM et exercices (tous corrigés) pour tester vos acquis et vous entraîner.
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