Marianne Magnier Moreno

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  Le grand manuel du cuisinier : Et vos rêves de chef deviennent réalité

  Marianne Magnier-Moreno, Anne Cazor, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle

  • Marabout
  • 9625932100867

  Release : 25 September 2024 - Entry pnb : 11 September 2024

  100 recettes de pure cuisine
  Les 40 recettes de base pour composer hors-d'oeuvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures...
  Beurre blanc - Roux - Sauce hollandaise - Beurre maître d'hôtel - Duxelles de champignons - Pommes duchesse - Bisque de crevettes - Vol-au-vent - Saumon confit - Lotte à l'américaine - Boeuf bourguignon - Canard laqué - Ballotine de poulet - Légumes glacés...
  Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisine

  ebook (ePub 3 Fixed Layout) 84.98 €

  30 prêts
  60 mois
  1 Prêt(s) simultané(s)
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  LCP

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  Petits plats comme au Liban

  Marianne Magnier-Moreno, Charlotte Lascève

  • Marabout
  • 9619259750867

  Release : 1 September 2021 - Entry pnb : 10 July 2021

  Houmous, taboulé libanais, falafels, baklavas, dolmas aux feuilles de vigne... vos 30 recettes libanaises préférées cuisinées en un rien de temps  !

  ebook (ePub 3 Fixed Layout) 13.73 €

  30 prêts
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  1 Prêt(s) simultané(s)
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  éclairs, religieuses et puits d'amour à la maison

  Marianne Magnier-Moreno, Olivier Malingue

  • Marabout
  • 9618804160861

  Release : 27 April 2011 - Entry pnb : 30 March 2021

  35 recettes d'éclairs. La recette inratable de la pâte à choux. Les recettes des grands classiques : café et chocolat. Des déclinaisons de goût : vanille, praliné, framboises, fève tonka, chocolat extra dry?
  Des déclinaisons de texture : ganaches, crèmes légères, pâtissière crunchy? Des glaçages différents.

  ebook (ePub 3 Fixed Layout) 14.98 €

  30 prêts
  60 mois
  1 Prêt(s) simultané(s)
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