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25 February 2016
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30 March 2016
« Je croyais bien la connaître, cette Katherine », écrivait en 1959 François Mauriac, au moment où il découvrait la version française d'une des premières biographies de Katherine Mansfield. Depuis, les lecteurs les plus lucides ont dû reconnaître comment une légende touchante et un peu mièvre a faussé notre rencontre avec l'histoire et l'oeuvre de cette jeune « Anglaise » morte en 1923. En effet, ce qu'on savait de sa vie, de sa maladie et de sa mort imposa une vision très particulière, une espèce d'hagiographie, le tableau d'une sainteté laïque, mêlant les errances de l'agnosticisme et la rédemption par la souffrance fatale... Ainsi, la vie pesait peut-être davantage que l'oeuvre, et les interprétations proposées des textes alors disponibles - quelques recueils de nouvelles, un journal « reconstitué », des lettres - confirmaient ce qu'on peut appeler un véritable « culte ». Avec le temps cependant, des travaux rigoureux sur les manuscrits, la publication scientifique des textes et des recherches biographiques solides permettent une représentation plus nuancée de la vie et de l'oeuvre de K. Mansfield. Les lectures critiques des nouvelles définissent en termes modernes, et mieux discutables, les procédés d'écriture qui font de ces textes des repères obligés de la littérature d'aujourd'hui. Il s'agit donc toujours de décrire l'articulation des saisons de la vie et de l'oeuvre, en n'évitant pas les zones d'ombre, les moments d'incertitude, et surtout en retrouvant les événements clefs, objets et personnes, souvenirs et rêves, qui ont marqué le désir aussi loin qu'il a pu s'échapper. Les superbes nouvelles de K. Mansfield apparaissent alors peut-être pour ce qu'elles sont, les fruits fragiles de ce désir, impertinent mais incertain. Ce que la figure de K. Mansfield perd en « sainteté » d'images pieuses, elle le gagne certainement en tragique - le tragique du quotidien, celui de la mémoire pressée par le temps, qui sécrète dans l'écriture ces perles rares, inégales, un jour abandonnées à nous.
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4 October 2023
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23 September 2023
Comment être un bon allié du féminisme quand on est un homme ? Comment inventer une masculinité émancipatrice pour en finir avec la masculinité toxique ? Pourquoi les hommes eux-mêmes ont intérêt à lutter contre le patriarcat ? C'est de ces questions épineuses que s'empare le sociologue proféministe Francis Dupuis-Déri. En tirant le bilan critique de plus d'un siècle d'expériences où la frontière entre faux-amis et alliés est souvent poreuse, il esquisse les pistes d'un féminisme au masculin.
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18 September 2024
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27 July 2024
Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.
Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.
Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver !
50 recettes de base : Les pâtes de base (brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée, battue, crémée, meringuée). Les crèmes de base (pâtissière, au beurre, anglaise, chantilly, d'amandes, ganaches et mousses). La maîtrise du chocolat. L'art de transformer le sucre.
Et 70 recettes mêlant grands classiques pâtissiers et petits gâteaux : Forêt noire, fraisier, opéra, moka, tarte au citron, tarte aux fraises, vacherin, baba au rhum, etc.. Macarons, meringues, petits fours, madeleines et financiers.
Photographies : Pierre Javelle. Illustrations : Yannis Varoutsikos.
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11 October 2023
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20 October 2023
Comprendre, apprendre & maîtriser 40 recettes à base de meringue française, suisse ou italienne
Apprenez les recettes de base pour réaliser meringues croquantes, biscuits meringués ou confiseries. Pavlova aux fruits exotiques, mont blanc, vacherin, merveilleux, omelette norvégienne, tarte mojito meringuée, tiramisu café, macarons, boules coco, guimauves, nougats.
Le livre idéal pour tous ceux qui rêvent de réaliser de délicieuses douceurs meringuées.
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1 December 2021
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25 December 2021
Découvrez 20 recettes de gâteaux de voyage, ces gâteaux que l'on peut préparer à l'avance et emmener partout, aussi gourmands que ceux de votre pâtissier préféré. 20 recettes de base indispensables sont également proposées ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Cake aux agrumes, cannelé, gâteau marbré, pain d'épices, madeleines, cookies, gâteau breton, financiers, flan... 40 recettes pour pâtisser vos gâteaux préférés !
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12 October 2023
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4 October 2023
Quels secrets cachait Ivan Lendl, le champion détesté de tous ? Comment Wilma Rudolph, la petite fille qui ne devait pas marcher, est devenue la reine du sprint ? Pourquoi Roland Ratzenberger et Ayrton Senna sont liés à jamais ? Qui est Steve Gleason, l'emblème de La Nouvelle-Orléans, dont la vie a été bouleversée par une tragédie collective et un drame intime ? Pourquoi l'essai « du bout du monde » de Serge Blanco a tant marqué la première Coupe du monde de rugby ?
Derrière les chapitres de légende qui composent le grand roman du sport, se cachent des champions et des championnes aux accomplissements parfois extraordinaires, mais surtout des hommes et des femmes à l'histoire toujours singulière. Des années 1920 à nos jours, cette nouvelle édition augmentée des Grands Récits d'Eurosport retrace un siècle de destins pas comme les autres. Entre gloire éternelle, héros improbables, malédictions et vies brisées.
Plongez dans la folle histoire du sport.
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12 November 2020
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30 March 2021
Au coeur du savoir-faire des plus grands pâtissiers, le macaron ne cesse d'être renouvelé suivant les goûts et les saisons. Le petit manuel du macaron, ce sont 20 recettes de macarons tels que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des conseils techniques pour réussir vos macarons à coup sûr. Macaron au chocolat, au thé matcha, à la rose ou au litchi...Découvrez 40 recettes pour vous régaler entre amis ou en famille !
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15 February 2023
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21 January 2023
Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes à base de pâtes salées feuilletées, brisées ou briochées
Pâte feuilletée inversée - pâte brisée - pâte à brioche - gelée de volaille - feuilletés - façon pâté lorrain - friand à la saucisse - feuilleté au jambon - galette des Rois - bourbonnaise - feuilleté au saumon comme un Wellington - tourte d'automne - pâté en croûte porc & morilles
Les plus grands pâtissiers ne cessent de la renouveler, suivant les modes et les saisons.
Le petit manuel de la tarte, c'est 20 recettes de tartes telles que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des conseils techniques pour réussir vos pâtisseries.
Tarte shortbread pistache-abricot, tatin en fleur caramel-passion, tarte mojito meringuée, tartelette soufflée au chocolat...
Découvrez 40 recettes pour vous régaler entre amis ou en famille !
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10 November 2021
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25 December 2021
100 recettes de pure gourmandise.
Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc.
Pâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille, sucre d'orge, pomme d'amour, oursons en guimauve, calissons, nougat de Montélimar, pralines, chouchous, truffes, mendiants...
Pour tous ceux qui rêvent de faire ses confiseries comme un pro.
Qui veut réduire Clarisse Dubois au silence alors qu'elle enquête sur la place des femmes dans le foot?? Et pourquoi?? Staquet et Ben Mimoun vont plonger à sa suite dans le monde des supporters du Standard de Liège, quitte à découvrir ce qu'ils n'y cherchaient pas.
Le duo Staquet-Ben Mimoun dans l'enfer de Sclessin?!
À PROPOS DES AUTEURS
Agnès Dumont vit et enseigne à Liège. Elle a publié plusieurs recueils de nouvelles littéraires aux éditions Quadrature. C'est cependant dans le genre policier qu'elle a été une première fois remarquée en remportant le grand prix du concours Polar de la RTBF (1997) avec sa nouvelle "Une bonne mère". En 2014, elle illustre à nouveau le genre avec "Le gardien d'Ansembourg" (paru chez Luc Pire, dans la collection Romans de Gare).
Patrick Dupuis aime Louvain-la-Neuve, ville où il a choisi de vivre depuis près d'un demi-siècle. Il y participe à l'aventure de Quadrature, une maison d'édition qui se consacre entièrement à la nouvelle francophone. Lui-même nouvelliste, auteur de plusieurs recueils (publiés aux éditions Luce Wilquin), amoureux de Simenon, il a longtemps rêvé d'écrire un roman policier qui se passerait dans sa ville.
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18 November 2020
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30 March 2021
Au coeur des pâtisseries les plus emblématiques des plus grands pâtissiers, le chou ne cesse d'être renouvelé suivant les goûts et les saisons. Le petit manuel du chou, ce sont 20 recettes de choux tels que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des conseils techniques pour réussir vos choux à coup sûr. Choux à la crème, éclairs, Paris Brest, chouquettes...Découvrez 40 recettes pour vous régaler entre amis ou en famille !
TARTINADES, FEUILLETÉ, BOUCHÉES, DIPS, BROCHETTES, BEIGNETS...
De l'Asie aux pays d'Europe, du Moyen-Orient à l'Inde, de l'Amérique latine aux Etats-Unis, chaque pays a ses traditions culinaires autour de l'apéro, ce moment convivial et gourmand ou les plats variés reflètent les saveurs et parfums des grands plats classiques.
Tortillas, calamars frits, focaccia, caviar d'aubergine, tarama, taboulé libanais, falafels, empanadas, nems, rouleaux de printemps, gyozas au porc, tempura, mini-blinis, raïta, brochetttes de poulet tikka, fruits secs roties...
ANTIPASTI, TAPAS, MEZZE, KÉMA...
Faites le tour du monde des meilleures recettes d'apéros, des plus classiques aux plus créatives !
L'antiféminisme n'est pas une tare du passé. En ont récemment témoigné le « Printemps des pères », la « Manif pour tous », l'opposition à la « théorie du genre » ou encore, de manière tragique, l'attentat, à Toronto, d'un homme se réclamant du mouvement des « célibataires involontaires ». Ces phénomènes, pour être compris et combattus, doivent aujourd'hui être situés dans une perspective historique. En analysant différentes expressions de l'antiféminisme depuis le XIXe siècle, dont celui porté par des femmes, les auteurs réunis autour de Christine Bard démontrent la vitalité historique du combat contre les droits des femmes et ses divers points de contact avec l'homophobie et le racisme. Une attention particulière est portée aux controverses provoquées par le masculinisme, volontiers victimaire, au sujet des « droits des pères » et des violences entre les sexes. L'ensemble constitue une réponse inédite et nécessaire à un phénomène en pleine expansion.
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24 October 2022
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13 December 2023
Un respectable professeur de piano est accusé de meurtre. «?Erreur judiciaire?!?» clame une ancienne élève. A-t-elle raison ou de vieux démons, enfouis depuis des lustres, ont-ils refait surface?? Roger Staquet et Paul Ben Mimoun, appelés à la rescousse, auront bien du mal à démêler cet imbroglio. Nismes, Oignies, Couvin, Walcourt, Malonne... détiennent leur part d'une vérité qui s'avérera surprenante.
À PROPOS DES AUTEURS
Agnès Dumont vit et enseigne à Liège, Patrick Dupuis habite à Louvain-la-Neuve. Tous les deux sont nouvellistes?: Agnès a publié plusieurs recueils aux éditions Quadrature, Patrick a fait de même aux éditions Luce Wilquin.
En 1997, Agnès a remporté le grand prix du concours Polar de la RTBF. Depuis 2005, Patrick participe à l'animation des éditions Quadrature.
Ensemble, ils se consacrent aujourd'hui aux aventures de Paul Ben Mimoun et Roger Staquet.
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6 March 2019
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11 March 2019
Qui sont les nouveaux militants libertaires à l'heure de la déliquescence des partis politiques? Francis-Dupuis Déri, chercheur en science politique et militant, livre loin des clichés médiatques un exposé fascinant sur les nouveaux anarchismes. Son propos est nourri de dizaines d'entretiens réalisés auprès de militants anarchistes en France et aux États-Unis.
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29 September 2021
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28 August 2021
De l'Asie aux pays d'Europe, du Moyen-Orient à l'Inde, de l'Amérique latine aux Etats-Unis, retrouvez 100 recettes de pains tous différents les uns des autres et qui sont le symbole d'un partage culinaire.
De la baguette à la pita, en passant par le lefse (pain norvégien à base de purée de pommes de terre), le tunnebrd (pain polaire suédois), le halla (pain traditionnel du shabbat) ou encore le gyeran-ppang (petit pain coréen enfermant un oeuf), voyagez à travers le monde et régalez-vous de ces spécialités culinaires.
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21 September 2021
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13 December 2023
Une disparition inquiétante, un appel au secours. Il n'en faut pas plus pour que Roger Staquet et Paul Ben Mimoun reprennent du service. Après Une mort pas très catholique, le vieux flic retraité et le jeune inspecteur sillonnent la région liégeoise à la recherche d'Honorine, réfugiée sans papiers qui s'est volatilisée... un soir d'été.
Pas de flocons dans le ciel de la ville, mais une autre neige, addictive, illégale, pour laquelle on n'hésite pas à tuer.
Une énigme explosive que nos amis auront beaucoup de mal à résoudre.
À PROPOS DES AUTEURS
Agnès Dumont vit et enseigne à Liège. Elle a publié plusieurs recueils de nouvelles littéraires aux éditions Quadrature. C'est cependant dans le genre policier qu'elle a été une première fois remarquée en remportant le grand prix du concours Polar de la RTBF (1997) avec sa nouvelle Une bonne mère. En 2014, elle illustre à nouveau le genre avec Le gardien d'Ansembourg (paru chez Luc Pire, dans la collection Romans de Gare).
Patrick Dupuis aime Louvain-la-Neuve, ville où il a choisi de vivre depuis près d'un demi-siècle. Il y participe à l'aventure de Quadrature, une maison d'édition qui se consacre entièrement à la nouvelle francophone. Lui-même nouvelliste, auteur de plusieurs recueils (publiés aux éditions Luce Wilquin), amoureux de Simenon, il a longtemps rêvé d'écrire un roman policier qui se passerait dans sa ville.
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2 October 2020
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13 December 2023
Enquête à Louvain-la-Neuve. Un cadavre sur un lit derrière une porte fermée à clé de l'intérieur : classique. Dans la ville universitaire de Louvain-la-Neuve : plutôt inédit !
S'il y a meurtre, qui aurait tué ? Voleur dérangé ou tueur missionné ? Étudiant shooté ou sugar baby affolée ? Arpentant la ville piétonne, un flic retraité et un inspecteur débutant unissent leurs forces pour secouer les apparences...
À PROPOS DES AUTEURS
Agnès Dumont vit et enseigne à Liège. Elle a publié plusieurs recueils de nouvelles littéraires aux éditions Quadrature. C'est cependant dans le genre policier qu'elle a été une première fois remarquée en remportant le grand prix du concours Polar de la RTBF (1997) avec sa nouvelle Une bonne mère. En 2014, elle illustre à nouveau le genre avec Le gardien d'Ansembourg (paru chez Luc Pire, dans la collection Romans de Gare).
Patrick Dupuis aime Louvain-la-Neuve, ville où il a choisi de vivre depuis près d'un demi-siècle. Il y participe à l'aventure de Quadrature, une maison d'édition qui se consacre entièrement à la nouvelle francophone. Lui-même nouvelliste, auteur de plusieurs recueils (publiés aux éditions Luce Wilquin), amoureux de Simenon, il a longtemps rêvé d'écrire un roman policier qui se passerait dans sa ville.
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11 November 2022
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6 October 2022
1,50 EUR reversé aux orphelins de la police
22 flics ou ex-flics, romanciers reconnus, réunis dans cet ouvrage unique, édité et vendu au profit exclusif des orphelins de la police. Au menu, des nouvelles inédites, autour de l'enfance...
mais pas que.
Un extraordinaire panorama sur le monde policier, proposé par des flics au grand coeur et préfacé par Olivier Marchal.
21 auteurs :
Jean-Marc Bloch
Olivier Damien
Éric Dupuis
Sacha Erbel
Didier Fossey
Christophe Gavat (Prix du Quai des Orfèvres 2021)
Christophe Guillaumot (Prix du Quai des Orfèvres 2009)
Frank Klarczyk
François Lange
Rémy Lasource
Paul Merault (Prix du Quai des Orfèvres 2019)
Patrick Nieto
Éric Oliva
Lionel Olivier (Prix du Quai des Orfèvres 2016)
Jean-François Pasques
Pierre Pouchairet (Prix du Quai des Orfèvres 2017)
Jean-Marc Souvira
Danielle Thiéry (Prix du Quai des Orfèvres 2013)
Emmanuel Varle
Luc Watteau
Ivan Zinberg
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9 March 2023
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18 February 2023
Victoire Rhéexas, gardienne de la paix à la Brigade Anti-Criminalité de Paris, et championne de Boxe, revient sur ses terres natales dans les Pyrénées-Orientales, après dix ans d'absence. Venue se ressourcer, son retour provoque tellement de remous qu'il ne se déroule pas vraiment comme elle l'avait envisagé. Témoin d'une découverte macabre, la policière est plongée bien malgré elle dans une spirale où son passé et ses problèmes personnels vont s'entremêler au coeur d'une affaire criminelle des plus abominables.
Vic va devoir jouer des poings, sa discipline favorite, pour espérer rester dans les cordes, et regagner le chemin de la rédemption.
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15 January 2020
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24 March 2021
65 recettes pour tous les joursUn sommaire illustrépour choisir en un clin d'oeil
Vous aimez cuisiner et vous souhaitez ravir les papilles de votre famille et de vos amis avec un budget accessible ? Voici des recettes pas chères du tout qui sont faites pour vous !
Plats complets, soupes, pâtes, quiches, plats végétariens..., il y en a pour tout le monde.
Crumble aux légumes d'hiver, parmentier de sardines, minestrone, spaghettis
à la tunisienne, risotto aux champignons et à la pancetta, flamiche aux poireaux...
65 recettes qui feront votre bonheur et celui de votre porte-monnaie.
Suivez les conseils et astuces pour réaliser des plats complets et succulents mais toujours très abordables.
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23 September 2015
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22 October 2023
Potage, bouillon, velouté, crème... Réconforantes en hiver et rafraîchissante en été, les soupes sont un véritable repas pour faire le plein de légumes et de saveurs.
Des classiques aux plus originales, découvrez 100 recettes :
Traditionnelles comme la garbure, la cotriade, le bisque de homard ou la soupe au pistou...
Aux saveurs du monde comme le minestrone, la soupe de Brighton au cheddar et carottes, le goulash, l'harira, le phò, la soupe Tom ka kaï au lait de coco ou soupe udon aux crevettes et sakés...
Créatives comme la crème de petits pois et boules de mozzarella panée, le velouté de butternut au morbier, la soupe de fèves au curry vert et aux crevettes...
Épicées, parfumées et généreuses, ces soupes seront encore meilleures à partager !
30 prêts
