Le grand manuel du boulanger

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  • Marabout
  • Parution : 16 Octobre 2024 - création : 27 Juillet 2024

Règles du prêt

  • Durée de la licence :

    60 Mois

  • Nombre de prêts :

    30 (2.83 € par prêt)

  • Prêt(s) simultané(s) :

    1

  • Durée maximale d'un prêt :

    12 Mois

  • Renouvellement :

    1

Protection

  • Type de protection :

    DRM Adobe ASCM

  • Nombre de périphériques :

    6

  • Copier/Coller :

    Interdit

  • Impression :

    Interdit

En savoir plus

À propos

Comprendre, apprendre et maîtriser
100 recettes de pure boulangerie
Les gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain, les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers. 
Baguette tradition - Pain aux graines - Pain à la bière - Pain aux noix - Tourte de seigle - Pain de mie - Pain de campagne - Fougasse - Croissant - Chouquettes - Brioche feuilletée - Tropézienne - Paille framboise - Tarte fine aux pommes - Flan pâtissier ...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de boulanger.


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  • Auteur(s)

    Rodolphe Landemaine, Anne Cazor, Yannis Varoutsikos, Joerg Lehmann

  • Éditeur

    Marabout

  • Distributeur

    Numilog

  • Date de parution

    16/10/2024

  • EAN

    9625750710866

  • Disponibilité

    À paraître

  • Poids

    41 370 Ko

  • Diffuseur

    Numilog

  • Entrepôt

    Dilicom

  • Support principal

    ebook (ePub)

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